吃貨們看過來！重慶市新增123項市級非物質文化遺產，其中萬州雜醬面、黔江雞雜、陳氏抄手、謝式燒烤、紫水豆腐等30余種特色小吃制作技藝，都列入了重慶市第五批非物質文化遺產代表性項目名錄，此外恒合正骨推拿術、陪都傳統膏藥制作技藝、巫文化的禁忌、八卦掌、蘇家拳等都一并列入市級非物質文化遺產。多項傳統美食制作技藝入選近日，市政府公布了重慶市第五批非物質文化遺產代表性項目名錄，根據有關規定，經市非物質文化遺...

說起重慶的各種美食，有一個食物知名度非常的高，雖然制作食材有點奇怪，但卻絲毫的不影響它的美味，這就是黔江雞雜。重慶舌味大廚的黔江雞雜培訓，解決你的口味問題，解決你技術配方問題，塑造你的獨有名片!重慶舌味大廚的黔江雞雜技術培訓，結合火鍋底料炒制的精華對制作方法進行改良，在烹飪過程中，延用原生態制作流程，不使用任何添加劑、防腐劑，摒棄一切人工色素和化學提味劑。舌味大廚的黔江雞雜技術培訓團隊，保證培訓的...

\u00A0\u00A0\u00A0近日，為保護和傳承非物質文化遺產，弘揚優秀傳統文化，推動全市文化大發展大繁榮，重慶市政府同意將“鐘云舫民間故事”等123項非物質文化遺產列入重慶市第五批非物質文化遺產代表性項目名錄。茶小二通過重慶市政府網官方消息整理出了10類非遺項目涵蓋民間文學、傳統技藝、傳統戲劇等共計123個項目其中傳統技藝多達52個關鍵是！黔江雞雜、磁器口陳麻花等40種美食也在其中！真是一...

原標題：重慶泡菜、黔江雞雜入圍市級非遺項目記者任重攝影李文彬前天晚上，重慶市第五批市級非物質文化遺產代表性項目名錄推薦名單公示，公示期將持續到12月5日。此次共有123個項目進入了推薦名單，其中有43種美食技藝，超過總量的1/3。首次出現燒烤類項目公示的項目中，包括萬州雜醬面、黔江雞雜、磁器口陳麻花、南泉豌豆面等傳統美食技藝。涉及主城區的傳統美食技藝還有：古佛徐氏手工面制作技藝、重慶泡菜傳統制作技...

華龍網6月30日0時01分訊今（30）日，記者從重慶市政府網獲悉，重慶市人民政府公布我市第五批非物質文化遺產代表性項目名錄，項目類別涵蓋民間文學、傳統音樂、傳統舞蹈、傳統戲劇等，各區縣共計123個項目入選。為保護和傳承非物質文化遺產，弘揚優秀傳統文化，推動全市文化大發展大繁榮，根據《中華人民共和國非物質文化遺產法》《重慶市非物質文化遺產條例》有關規定，經市非物質文化遺產專家評審委員會組織專家評審，...

原標題：重慶泡菜、黔江雞雜入圍市級非遺項目記者任重攝影李文彬前天晚上，重慶市第五批市級非物質文化遺產代表性項目名錄推薦名單公示，公示期將持續到12月5日。此次共有123個項目進入了推薦名單，其中有43種美食技藝，超過總量的1/3。首次出現燒烤類項目公示的項目中，包括萬州雜醬面、黔江雞雜、磁器口陳麻花、南泉豌豆面等傳統美食技藝。涉及主城區的傳統美食技藝還有：古佛徐氏手工面制作技藝、重慶泡菜傳統制作技...

原標題：正宗的重慶黔江雞雜原來是酸辣味的雞腸、雞肝、雞心等內臟為原料，熱菜油烹飪紅艷艷的泡椒、粉嫩嫩的泡蘿卜絲，不足5分鐘，熱騰騰的一盆雞雜端上桌，這就是地道的風味菜———黔江雞雜。20年前火盆架石頭炒雞雜上世紀90年代初，雞雜開始在黔江的小館子中出現。黔江雞雜到底是誰發明的？黔江人至今有多種說法。24日，黔江區商務局副局長陶輝和黔江餐飲商會秘書長蘇康，帶領重慶晚報記者一探黔江雞雜的淵源。正宗的重...

重慶晚報訊昨日，重慶第五批市級非物質文化遺產代表性項目推薦名單在重慶市文化委員會官網上公示，其中有10大類、123個項目進入了公示名單。和重慶食品相關的項目，約占了推薦總名單的35%。陳氏抄手、謝氏燒烤、重慶黔江雞雜、磁器口陳麻花……這些耳熟能詳的重慶美食，都在推薦名單中。民間文學、傳統音樂、傳統舞蹈、傳統戲劇、曲藝、傳統體育游藝與雜技、傳統美術、傳統技藝、傳統醫藥和民俗，以上便是此次非遺項目推薦...

重慶黔江雞雜by心清似水淡若云2014-10-16油適量鹽適量大白菜適量泡姜適量泡椒適量干辣椒適量干花椒粒適量花椒粉適量料酒適量豆瓣醬適量醬油適量白糖適量雞精適量香菜適量大蒜適量洋蔥適量醪糟汁適量紅辣椒適量步驟1雞胗、雞心、雞肝切成片，雞腸切成長段，加入鹽、料酒，小蘇打，生粉腌制2大蒜切成片，泡椒、泡姜切成段，干辣椒剪成段帶用3洋蔥切成小塊，紅辣椒切長條，香菜切段4鍋內放入多一點的油，加入郫縣豆瓣...