“如果讓你重新回到2007年，你會做什么？如何選擇？”

恐怕大多數人對近十年的社會變化始料未及，有人因商業決策上的失誤而捶胸頓足，有的人因錯過的商業機會追悔莫及……也許一萬個人有一萬個答案，但一定有些人會篤定回答：“我仍然會堅持當初的選擇！”DF冰淇淋創始人于強接受記者采訪時如是說。

篤定，源于商業機遇及決策的把握能力。成功，源于超越常人的商業智慧。

華麗轉身：從白手起家到商業帝國的跨越

6年前，于強白手起家創建了DF軟冰淇淋品牌，與眾外資品牌展開激烈競逐，在短兵相接的競技場，由默默無聞到與巨頭劃江對壘，從品牌跟隨到成功“逆襲”。這6年，他創建了全國500家店面的體量，并以每月40—50家的速度規模化連鎖擴張，跑出了讓媒體瞠目結舌的 “黑馬”速度，備受業界及風投矚目。

業內人士分析，DF冰淇淋的成功，和其敏銳捕捉到中國休閑餐飲行業變革中潛藏的機遇密不可分。近幾年，冰淇淋行業發生深遠變革，中國人對冰淇淋早已不是消暑、解渴的基礎需求，而是時尚體驗與休閑娛樂的綜合感受，軟冰淇淋的誕生和風靡迎合了新時代的休閑消費需求，這預示著冰淇淋行業將面臨一次重大的產業升級。據相關部門統計，預計2015年軟冰淇淋的銷售額將會達到1100億元人民幣，巨大市場不容小覷。

2008年，DF在變革初現時乘勢進入軟冰市場。6年前，軟冰行業還處于導入期，品牌分散，集中度低。在行業快速增長的同時，許多中小品牌在激烈的競爭中不斷收縮戰線，行走在行業邊緣。在眾多品牌難以為繼的同時，DF堅持苦練內功，穩扎穩打，上演精彩的生存實錄。

品牌化運作：驅動商業價值倍增

軟冰淇淋產業的崛起，讓捕捉到商機的企業難掩興奮，但成功者寥寥。原因在于諸多企業品牌建設乏力，不具備核心競爭力，很難維持長期盈利，促使軟冰行業呈現諸侯割據的混戰局面。DF深知品牌化運作對商業價值的驅動力，將品牌建設作為全盤戰略規劃的重中之重，以品牌思維運作，突圍區域市場的局限。

在軟冰淇淋領域，某外資品牌教育了軟冰品類的消費習慣，但品牌在消費者認知層面老化，僅靠多年積累的口碑在維系。“85、90后正在崛起，抓住新興市場才是王道”，DF品牌負責人說，“新人群崛起，生活方式的轉變，吃冰淇淋也從解暑降溫轉變為時尚休閑、品味快樂，從功能價值轉變為情感利益，軟冰淇淋已經成為‘情感消費’，消費的是心情和快樂體驗”。DF如何實現品牌差異化定位？調研結果顯示，消費者對軟冰的期待是下一口滋味的變化，這種變化是口感和心里感受的綜合體驗。

圍繞“制造驚喜、傳遞快樂”的品牌主張，2014年全國500家DF門店統一升級。顧客將從魔力主題的燈光、時尚動感的燈箱、快樂靈動的品牌吉祥物精靈和“百變口味百遍快樂”的Slogan等元素中切實感受到驚喜。在傳播層面，消費者也會陸續在網上看到DF冰淇淋帶來的驚喜視頻短片。同時，DF將會加大央視廣告投放力度，以全媒體進行品牌傳播，促進加盟店的銷售。

事實上， DF的營銷活動也強化了互聯網思維，O2M已圍繞驚喜大做文章。驚喜獎品噱頭吸引店內消費者拿出手機掃描二維碼，進入DF微信會員圈，進而達成真實會員的手機端聚攏便于傳播的目的。

\u00A0\u00A0\u00A0 業內人士稱，前有外資品牌圍堵一線城市生存空間，后有區域品牌競相發力，DF在夾縫中以品牌化運作為利刃突圍，觸動了行業變局。同時，品牌力的夯實，讓加盟伙伴繼承DF良好的品牌認知度、美譽度，降低了投資風險和加盟成本，快速實現品牌價值裂變。

標準化復制：500家門店背后的驚人價值鏈

品牌力是加盟連鎖突圍制勝的拉力，標準化復制則是擴張的驅動力。軟冰行業巨擘DQ進入中國22年，才迎來其第500家店的開業，可以想象DF短短6年之內，全國范圍內500家店面的背后是多么驚人的標準化鏈條，這就是夯實的奶漿到冰淇淋再到消費者。

眾所周知，標準化復制是加盟連鎖的靈魂，夯實價值鏈條上的每一個環節，能高效驅動店面擴張裂變。DF通過價值鏈條每一環的極致化，以專業的大營運體系扶持加盟伙伴。

對于冰淇淋而言，產品力永遠是核心驅動。對于業內多用冰淇淋粉調制軟冰淇淋的做法，DF堅持用高質量鮮奶漿。此外，果醬和其他輔料，選擇的都是全球優質供應商。DF自控的物流系統能夠保證原料安全、準時到達門店。DF與全國60家物流企業保持發貨業務并與核心物流服務商建立合作伙伴關系，已經建立了遍布全國的物流發貨網絡，下單后48小時備貨發貨的DF速度得以實現。

軟冰淇淋以實體店面為載體，店面位置的優劣、人流量關乎加盟商的經營業績 。DF有專業的開發團隊協助加盟商選址，70-80%選擇在ShoppingMall，其次是步行街，其租金銷售比不超過23%。以河北保定一加盟商為例，某影院七樓開設的DF的加盟店，房租只有幾千元，每月營業額近30萬元，該位置就是由專業團隊評估選擇的。事實上，隨著DF商業版圖的快速擴張，很多商業項目都與其達成了戰略聯盟，如萬達、樂購、樂天瑪特、恒大等，每年會預留一些好的店址給DF，保證了加盟商開店的選址效率及質量。

為壓縮店面工程施工期，DF率先采用“模塊化”的工廠件進行店面裝修，已建立了標準化可復制的模式，施工時間由過去的16天壓縮到14天。與臺灣和新加坡專業設計公司的多年合作，保證了DF空間設計的時尚感，讓DF門店成為年輕人最愛光顧的潮地。

DF冰淇淋每個門店都配有遠程監測系統，讓每個店的情況都能實時呈現在DF總部的電腦上。同時督導檢查制度在DF得到嚴格貫徹執行，保證每月至少進行一次實體店鋪的巡視，同時給以提升意見。

加盟商的事無小事，DF客服部全年無休全天候的為加盟商解決問題。在DF，客服部直接向于強匯報工作，體現了于強“抓大放小”的管理智慧。

為了幫助提升加盟店持續的盈利能力，DF產品研發部每三個月都有一批新產品推出。目前，已經有106種產品，保證消費者對口味的多重需求。同時，基于中國人口味需求的考慮，DF打造了“味道管家系統”概念，以產品層面的不斷創新，迎合需求。

看似輕描淡寫的價值鏈體系，是如此浩繁的高門檻運作。專業人士評價DF的運作模式環環相扣，甚至可以說是對加盟連鎖標準化的重新定義。DF冰淇淋500家門店的背后是DF總部200多名員工的配合團隊，這在餐飲界也近乎無出其右。

打通全產業鏈：構建商業生態博弈未來

據悉，DF的崛起已讓外資巨頭倍感壓力。但記者了解到，DF還有更遠大的志向——打通全產業鏈，構建行業生態，與產業鏈條上的合作伙伴共贏。

業內人士表示，不同于直營連鎖模式，加盟連鎖本質上是“輕資產”運作模式，需要的是一個“一體化產業鏈管理模式”，整合上下游資源，以高效率、標準化、創新化的管理顧問形式，協助合作伙伴開店。

在軟冰淇淋產業還處在產業鏈脫節、各自為政的背景下，DF率先提出全產業鏈運作的概念。以共贏為核心理念，將供應商、加盟商和公司有機結合為利益共同體，在產業鏈各方均承擔有限風險的條件下，實現了產業鏈各環節各司其職、共同發展的良性循環。DF的全產業鏈，以消費者為導向，從產業鏈源頭做起，形成集設備生產與銷售、原料及輔料加工、加盟服務、開發選址、工程建設、運營管理、物流配送、產品研發、培訓體系、品牌運作、店面管理支持等連鎖經營一體化產業鏈管理模式，為廣大加盟伙伴創造了巨大的財富發展空間，贏得了良好的口碑與信任。

“出色的冰淇淋加盟行業全程供應鏈管理是我們的競爭優勢，在未來，我們將把有限的資源聚焦到品牌管理、創新的環節，以品牌管理支撐全產業鏈的快速反應，有效對接市場。”DF事業部總經理說。

為支撐品牌管理的運作，公司聘請了一大批連鎖運營管理、品牌管理的資深專業人士，積累了豐富的連鎖經營與品牌運作經驗，這是DF對標國際成功企業經驗的延伸。而精選加盟商，借助加盟商的管理能力拓展，則是DF輕資產重品牌理念的成功實踐。

進軍南方市場：“黑馬”姿態一跑到底

由于總公司地處北京，北方市場軟冰消費基礎較好，DF的店面多半集中在北方。對北方市場的深耕，成就了DF品牌今日地位，也造成了北方市場飽和后公司贏利的增長瓶頸。行業專家判斷，欲突破瓶頸，DF揮師南下將成為必然。

南方市場的開拓面臨的挑戰，是顯而易見的。依托北方市場的成功經驗，以驚喜快樂的品牌價值，在夯實的產業鏈基礎上發力。據了解，DF已經在媒體投放策略和當地市場培植等方面在南方市場吹響號角。當記者問及南方拓展最大的困難和挑戰時，DF事業部總經理坦言“選址是最大的困難，選到好的位置不容易。”針對選址問題，DF選址團隊已經深入南方重點城市，積極拓展優質新址。選址難題的背后，實為行業資深貴族與新貴的博弈。可以預見的是，這種博弈將對軟冰行業的發展有著深遠影響。

2014年，黑馬速度跑贏市場6年的DF滿懷信心規劃未來：到2018年實現店面2000家的目標，成為中國軟冰淇淋行業事實上的第一品牌。DF正在緊鑼密鼓地編織一張全國大網，一盤更大的軟冰行業棋局正在博弈。