“科技米”口感堪比“稻花香”

②位于“科學島”東南端的稻種試驗田，種植了近萬種水稻。

本報訊 民以食為天，食以稻為先。1月18日，一場優質水稻分子育種新成果轉化推介會在合肥科學島舉辦，來自中國科學院合肥物質科學研究院技術生物與農業工程研究所（以下簡稱技術生物所）的科研人員向來訪者推介了一款“科技米”——科輻粳9號。

據悉，技術生物所研究員吳躍進團隊與中科院遺傳發育所長期合作開展水稻種質創新和應用研究。雙方通過近5年合作，利用分子設計育種技術，將選出的高產與優質的控制基因“組裝”在一起，選育出科輻粳9號這一優良水稻品種，破解了水稻“高產不好吃、好吃不高產”的難題。

“稻米可分為粳米、秈米和糯米，粳米外觀短粗口感好，秈米外觀細長口感相對較差，科輻粳9號在保持細長外觀的基礎上形成良好口感。”團隊成員、副研究員劉斌美說，“該品種既有秈稻外觀（粒型長，長寬比2.9），又有粳稻口感，屬于晚粳稻類型，因為具有感光性抽穗灌漿，在光照強、溫差大的秋天，有利于優良品質形成。”

我國米質檢測權威機構對科輻粳9號大米檢測數據顯示：堿消值（糊化溫度）為7.0級，膠稠度為68毫米，直鏈淀粉含量為15.5%，與公開的稻花香2號數據相當，而稻谷長寬比優于稻花香，表現出更好的外觀。另外，科輻粳9號的蛋白質含量為8.9%，高于稻花香的7.3%。

稻花香2號作為黑龍江五常大米品牌的當家品種，優越的口感和品質需要配套五常獨特的地理、氣候環境才能表現出來，其他地區生產的稻花香無優勢可言，因此極大地限制了其應用范圍。

而經過3年以上的栽培適應性試驗以及市場前期推廣，科輻粳9號適合作為單季或雙季晚稻生產，應用范圍廣泛，在安徽淮河以南、江蘇、浙江、上海等地區均可以種植。

推介會上，中科院合肥物質科學研究院與企業合作共同成立了安徽中科中福農業科技發展有限公司，旨在通過科企合作加快成果轉化。科研人員希望盡快將該品種推向市場，解決該品種量產難題，爭取打造具有中科院標簽的“稻花香”。（沈春蕾）