桃花戀人、桃花酥、桃肉果泥凍……昨天，“吉園杯”農家菜技藝大賽在老港鎮大河蔬果專業合作社舉行。本次比賽吸引了來自浦東新區的28家餐飲企業參與。比賽現場，專業評審對每一道菜品的口感、觀感、營養衛生情況進行評分，最終，書院人家、紫陽富豪大酒樓、匯鳳樓大酒店等12家餐飲企業獲得“特金獎”。
上海餐飲烹飪行業協會浦東分會會長徐龍華介紹，此次活動以桃花節為契機，要求參賽企業圍繞桃花元素，烹飪一桌本幫菜�！氨荣愔�，所有菜品都要以本地原料為主，粗菜細作、粗糧精作，以此挖掘具有特色創意的本幫菜�！彼f。
當天，匯鳳樓大酒店帶來了一桌以“春之韻”為主題的農家宴，其中一道“芋泥桃花酒”是此次參賽菜品的亮點之一。酒店廚師長周波介紹，該菜品主要使用桃膠、香芋、紅棗，略加少許冰糖提味，整體口味清甜。同時將香芋做成桃花形狀的芋泥，并加以新鮮桃花花瓣點綴，使菜品帶有些許桃花清香�！拔覀兪褂玫亩际瞧胀ǔＲ娛巢�，經過創意烹調，菜品的形、色、味都帶有春天的氣息。”他說。
本次比賽中的所有菜品將作為桃花節期間的浦東特色菜肴，向游客推薦品嘗。