浙江在線3月16日訊（浙江在線見習記者 賈曉雯）在杭州西湖區CBD商圈坐落著一家無人智慧餐廳，它有著簡約大氣的門頭，明亮醒目的電子點餐屏，整齊排列的自助貨柜……這里的一切都彰顯著“智能化”。

這家無人智慧餐廳由中華老字號五芳齋與阿里巴巴集團旗下本地生活服務平臺口碑打造。3月16日，五芳齋舉行了以“我們”為主題的2018年度合作商大會暨新品發布會。

1月28日，五芳齋聯手阿里口碑推出的無人智慧餐廳在杭州正式開業，它是國內首家全數字化運營的24小時餐廳。

這家無人智慧餐廳是由五芳齋文三路經營了6年的老店改造而成，在改造之前，每到中餐晚餐時間門店堂食、外賣生意繁忙，店里經常排起長龍，顧客需等待半小時，服務員也忙的不可開交。現在，有了無人智慧接入后，店內更加有序的同時也為顧客提速八分鐘。

截至3月1日，開業僅一個月的無人智慧餐廳門店營業額同比增長超過40%，筆單價增長了14.5%；人效增長三倍，點餐時間大幅縮短，用餐效率顯著提；通過大數據智能推薦的TOP10菜品中，用戶點餐命中率為65%。

作為中華美食的守衛者和創新者，五芳齋已歷時近百年，如今積極嘗試新零售，聯合阿里口碑借助智慧餐飲與無人零售技術，提高了用戶體驗及門店效率，進一步實現“餐飲+零售”。

據了解，五芳齋正與浙江省交通投資集團、天貓、口碑在浙江境內蕭山服務區、長安服務區打造4家智慧餐廳及新零售體驗店，將于今年四月中下旬開業。正如五芳齋實業總經理吳大星所言，“我們不是傳統的老字號，我們是創新的五芳齋。”