合肥在線訊（戴小花文/攝）剛出爐的燒餅酥脆金黃、肉餡鮮美、芝麻噴香——長豐下塘鎮出產的下塘燒餅是遠近聞名的小吃，合肥市民喜歡在街頭巷尾排隊購買。4月22日上午，在“奧跑中國”長豐北城首站賽現場，本網記者看到，由下塘燒餅協會組織的會員們，現場支起了烤爐，烤出了一個個金黃的大燒餅，引起了不小的轟動。來自全國各地的跑友們、賽會志愿者、工作人員等，紛紛上前購買，品嘗馳名的下塘燒餅。僅當天上午的小半天，下塘燒餅協會的會員們就賣出了3000多個大燒餅。

剛出爐的熱氣騰騰的下塘燒餅很快就被人們搶購一空

當“奧跑中國”北城首站賽頒獎儀式的現場，本網記者聽到女子組的冠亞季軍們不是在議論獎牌的成色，而是興高采烈地沖著賽會組織方說，“領過獎，我們想好好嘗嘗長豐的草莓，吃幾個下塘燒餅，當然啦，最好還要有吳山貢鵝……”主辦方工作人員樂呵呵地回答道：“請你們排好隊先去上臺領獎，放心吧，一會兒草莓、燒餅什么的管夠。實在吃不完的給你們打包帶走。”一席話讓圍觀群眾、媒體記者們笑逐顏開，紛紛議論說“美女跑友可以做長豐特色美食的代言。”

參賽跑友正在購買下塘燒餅\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0 ·莢妤/攝·\u00A0

一邊是熱鬧喧騰的頒獎場面，一邊是熱氣騰騰的烤爐。烤餅師傅們正在揉面、拌入肉餡、進爐烤制……很多人排著長隊在烈日下等著“新鮮出爐”的下塘燒餅。52歲的葛德貴在現場忙碌著，他是“下塘燒餅”制作技藝的市級非物質文化遺產傳承人。

\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0 葛德貴告訴本網記者，下塘燒餅已被評為國家地理標志商標產品，注冊了商標。目前，下塘燒餅協會擁有新老會員400多人，通過集中辦培訓班，采用老師傅傳幫帶的形式，先后培訓出了700多名學員。這些學員大都是來自鄉鎮的貧困戶、無業人員、殘疾人等困難群體。通過學習掌握了“打燒餅”的技藝，他們不僅走上了致富奔小康的道路，而且懷揣這項技藝走四方，現在在上海、廣州、杭州、寧波、無錫、三亞、珠海等地，都有長豐下塘燒餅的身影。

\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0 尤其值得一提的是，來自長豐左店鄉一位名叫盛振的殘疾青年，學會制作燒餅之后，在合肥濱湖新區擺起了下塘燒餅小吃攤，現在他每月平均收入能達到2萬多元。

據長豐縣商務局副局長杜宗彬介紹，下塘燒餅被評為國家地理標志商標產品之后，每年帶著經營戶趕場參加國內多個展會，推介長豐本土特色美食，就成了他的一項重要工作內容。長豐草莓、下塘燒餅、莊墓園子、吳山貢鵝、下塘龍蝦……，借助于展會這一平臺，開始在全國小有名氣。所到之處，當地市民紛紛排起長隊購買，這些都極大地鼓舞了經營戶們一定要把這項老祖宗留下的技藝傳承下去的信心。

\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0 “奧跑中國”已成為中國馬拉松金牌賽事，今年在長豐北城再次舉辦更是吸引了5000多名來自全國各地的跑友參賽，在自家門口提供了一個向全國跑友集中展示長豐特色美食的絕好機會。他們再不用費勁巴力地趕場了，坐地就可以大聲“吆喝”自己的各種土特產啦！他們期待明年與全國跑友再次相聚長豐！“