在今天上午舉行的中國酒業協會年度會議白酒的分會現場，一場“中國酒業創新發展論壇”將參與企業、機構及協會代表拉入到“創新”這一時代主題上。論壇期間，安徽古井集團黨委副書記、安徽古井貢酒股份有限公司總周慶伍以《以創新驅動為白酒賦能》為主題發表演講。詳細介紹了古井貢酒近年來根據外部環境的改變，在創新營銷模式方面取得的新的研究成果。

創新營銷模式，提高營銷的精準度

針對這一主題的實踐，古井在五個方面已經有所成效。包括推進企業進入白酒互聯網的新時代，利用互聯網和大數據等手段打造白酒+，建立用戶與產品以及產業鏈之間的互聯互通互動，滿足各類個性化需求，為用戶帶來健康舒適和可持續的消費體驗。

這種模式是企業與消費者不再通過層層的經銷商，就可以通過互聯互通互動，強調的是直接滿足消費者的需求，這與以往的發展格局不完全一樣，它需要縱向的經營鏈條和橫向的產業鏈條的打通，按照消費者的思維進行系統的變革。

前端引流，通過一站式信息集成，提升服務效率。從移動端、PC端和電話三個方面跟消費者直接溝通。

中端體驗，根據不同層次區域的特點，建立多元化的品牌體驗中心，建立文化展覽、文化體驗和白酒銷售，提升消費者的白酒認知，精準識別客戶的需求，把產品、酒莊、釀酒基地連接起來，定律私人定制和新的體驗，為消費者定制個性化的產品和服務。

末端結算，主要是促進形成訂單，做好末端的服務，實現公司價值增值以及盈盈鏈條的協調運行。通過線下體驗、線上購買以及末端的結算，可以進行大數據的分析，為消費者畫像，進行精準應，從而形成一體化的服務。

圍繞前后臺一體化的信息化系統，打造高度柔性和敏捷性的供應鏈系統。從產品設計到供應商的采購以及生產各個過程都需要與小批量、個性化、快節奏的市場需求相匹配，實行準時化生產，生產個性化和定制化的產品，推進準時化生產模式。對于大批量產品，實施均衡化生產，提高產品的穩定性，同時基于信息化系統，保持前后太信息的一致，實現了產品的快速交付。

創新生產管理模式，練好內功心法

古井貢酒2009年作為中國白酒第一家進入精益管理的企業，以創新的形式，形成古井的1231經營管理模式，全員參與企業的運營，創效了積極性，以用戶為中心，實施產品創新和供應模式的創新。

實施智能制造、綠色釀造。多年來，白酒對于技術創新投入相比其他制造企業還是遠遠不足的，古井貢酒在傳統工藝的基礎上，加大對自動化技術的研究，提高生產的自動化和智能化水平，提高工藝的穩定性和提高產品的質量。

釀酒生產堅持傳統工藝，實施釀酒作業的標準化，穩定關鍵參數的基礎上，總結細節參數，加大對釀酒設備的科研投入，提高釀酒生產自動化和智能化水平，降低不必要的勞動強度和勞動投入，讓釀酒工藝執行更精準、更穩定，從而提高釀酒質量的穩定性。

創新提升，精益求精打造完美品質

恪守匠心，傳承白酒釀造技藝之美。古井貢酒對老廠長聶廣榮精神的弘揚，就是繼承他的工匠精神、勞模精神，釀好每一滴酒，賣好每一瓶酒，為廣大消費者提供活動方式的產品，為社會傳遞更多價值。打造古井貢酒的卓越品質，堅持做好每一滴酒。

以科研創新推動產品品質的優化升級。從硬件、軟件和創新平臺上，先后赤字十億元，引進國際一流的設備，組建了安徽省白酒行業第一個院士工作站、博士后科研工作站，城市了張叔平大師工作室，組建了白酒大師研究院、安徽省設計中心等機構。在科研方面提出精準識別，通過釀造微生物機理、風味物質等促進白酒的優化升級。

傳承釀酒工藝，堅守古井貢酒獨特的風格。中國白酒有很多香型，每一種香型詮釋著不一樣的美，突出淡雅濃香，白酒老專家周恒剛老先生的幾句評價非常經典，“色清如水晶、香純似幽蘭、如口甘美醇和、回味經久不息”。古井深入挖掘和保持這種風格，從原酒的婉絕和成品灌裝建立了完善的標準，為了保證產品質量的穩定，古井提出了釀造標準化技藝的指導書，對每一道流程所要達到的標準作了嚴格的規定，保證產品的穩定。

創新白酒表達方式，提高白酒的認知度

第一個是講實白酒的文化內涵，2008年，古井被國家旅游局評為4A級旅游景區，通過消費者體驗中國白酒的歷史文化和古井貢酒的歷史文化，增強對白酒文化的認同和認識。

第二個是講好白酒的科普知識，隨著消費者越來越理性，消費者不僅需要知道白酒的歷史，更需要從科學的角度了解白酒背后的內涵，古井貢酒通過創新白酒的科普表達方式，建立了白酒科普館，對消費者進行白酒科普，把白酒釀造、儲存變化等專業的語言通過直觀易懂的方式展示滿，讓消費者不僅在思想上，更在觸覺、味覺上感知白酒，讓消費者近距離的感知白酒，不僅知其然，還要知其所以然。

第三個就是講清白酒的健康屬性，為了促進白酒健康的研究，古井貢酒在中國酒業協會的指導下，聯合中國酒業協會和北京工商大學程莉莉北京健康研究院，主要是挖掘和發現白酒的健康因子，中國白酒本身就是健康的食品，發現和研究挖掘出來它的價值因子。

通過研究提升價值因子的含量，進一步提升白酒的健康屬性。積極響應中國酒業協會倡導的適量飲酒、快樂生活的生活習慣，培養消費者健康的飲酒習慣，真正讓白酒成為人們生活重要的組成部分。

打造古井酒莊，創新美酒體驗方式，做知心酒友。新時代白酒需要新的表達方式，古井貢酒在中國酒業協會的倡導和指導下，以古井酒莊建設為載體，打造新的白酒體驗新方式，傳統釀造工藝、酒文化、酒儲存和美酒體驗于一體的古井酒莊。

在酒莊內沉浸式的參觀體驗白酒文化，運用先的科技展現不同時代的白酒之美，讓消費者看到和感受到不同的風味、風格，參與品評的方式，更加了解白酒品評的科學和理性的方式。

開展專業化的品評體驗活動，提升消費者對白酒科學知識的認知，感受白酒的內在品味，在酒莊內建設酒莊館，普及白酒飲酒文化為消費者提供儀式感和白酒文化體驗。

個性化的產品定制體驗。針對消費者的不同需求，細分品類，根據高端客戶，古井推出了原窖定制，回歸釀酒的本源，美酒還可以根據客戶的需求進行勾調和分裝，滿足個性化的需求，充分體現了古井酒莊的稀缺和高端的形象。

以創新文化+標準為引領，加速中國白酒的國際化進程

產品的輸出首先是文化和標準的需求，積極的探索走出過門，探索白酒的國際化，僅跟國家一帶一路的倡議，布局沿線國家，并合理謀求，重點突破。向世界傳遞美麗無國界、文化無國界的酒文化。一個是走出國門，與逝會同行，弘揚白酒文化，提高國際知名度。

作為名酒企業，越來越多的企業開始扛起白酒國際化的大旗，更多的走出國門，古井貢酒先后走進美國，韓國，意大利，日本、澳大利亞等國家，開展全球白酒文化巡禮活動，讓世界更多的了解中國白酒，以酒為美，弘揚中華傳統文化，培育白酒的消費文化。