正北方網 （記者 王雨涵）4月20日下午，\u00A0內蒙古食品藥品監督管理局、呼和浩特市食品藥品監督管理局和當地媒體大V參觀團一行10余人走進呼和浩特肯德基新城餐廳，參觀平常人們難得一見的肯德基后廚,來一場“肯德基探秘之旅”。本次肯德基探秘活動是全國青少年食品安全宣傳教育活動內蒙古站的一部分，全國青少年食品安全宣傳教育活動是由中國少年兒童發展服務中心、全國少年兒童健康與安全工作指導委員會主辦，中少發展文化交流中心、食安在線網承辦，百勝中國協辦。過去的兩年里已在全國二十多座城市的校園和社區開展活動超過兩百場。鑒于百勝中國在青少年食品安全教育方面的工作和努力，4月3日，中國少年兒童發展服務中心授予百勝中國全國青少年健康與安全“進校園 進社區”百千萬工程——“食品安全教育活動體驗基地”榮譽稱號。

原料貼標簽嚴格出美食

肯德基對食品的衛生把關是非常嚴格的，進入后廚的人員都要帶著一次性帽子和圍裙。餐廳經理介紹，在制作美味前，第一步必須先洗干凈手部。與平時在家洗手不同，必須將水一直淋濕到肘部，洗手液也同樣要從手部一直涂抹到手肘部，充分清洗干凈，再進行烘干。對于整個洗手過程餐廳經理進行演示并指導一位探秘團成員現場進行洗手體驗。

“食品袋上貼著的彩虹條有什么作用？”在參觀冷庫過程中大家發現，每一袋食物上都貼有一張“七彩時間條”，上面細致的寫著“開始使用時間”和“廢棄時間”。餐廳經理說：“這7種不同顏色代表一周中的7天，通過明顯標識區分，是為了確保食材在規定的時間內使用，超出時間立即報廢，從源頭上確保食品安全。”

“為什么在任何一家肯德基餐廳都可以吃到口味一致的產品？”面對大家的提問餐廳經理介紹，這要得益于肯德基的全電腦程序自動控制啦！大家看到烤箱旁的一塊屏幕上面顯示烤翅、蛋撻等選項，餐廳預先為每個產品都設計好程序，并輸入智能面板，整個制作都是全電腦程序自動控制，員工只需輕輕按下按鈕，美味食物便自動完成。蛋撻、烤翅甚至就連我們平時吃的早餐粥品，都是由烤箱烤制而成的。

炸油測試儀每日檢測用油質量

眾所周知，肯德基的招牌美食薯條、炸雞等都離不開油炸，那肯德基如何保證用油安全呢？據了解，肯德基使用的烹炸油需要天天檢測,當測油儀讀數小于22時，烹炸油可以正常使用，如果讀數到達22時，背景燈會顯示紅色并伴隨報警聲，工作人員會立即廢棄炸油。

近半個小時的廚房探秘結束后，大家紛紛表示肯德基的后廚真是麻雀雖小五臟俱全啊！不僅各種美食口味純正，而且各個區域分工明確，看見干凈現代的廚房，想必媽媽們再也不用擔心寶貝們吃肯德基啦！

百場青少年食安小課堂營養健康知識就近學

據悉，全國青少年食品安全宣傳教育活動還將陸續走進呼和浩特市農大附小、呼和浩特市通順街小學、呼和浩特市海拉爾路小學、呼和浩特市西菜園小學等多所小學，邀請營養專家為同學們輕松有趣地介紹營養健康和食品安全知識，形成健康飲食方式。

呼市、包頭兩地的肯德基餐廳還將邀請社區周邊的學生及家長到餐廳“探秘”，實地參觀肯德基食品加工制作過程。同時陸續在肯德基、必勝客餐廳舉辦100場以上的“守護食品安全，促進健康成長”的青少年食品安全小課堂，大家可以在此學習均衡膳食合理搭配的常識。