5月17日下午，一場特殊的食安營養課堂在重慶沙坪壩融信肯德基餐廳內舉行，來自重慶市樹人小學的二十余名小記者及老師們參與了本次活動。

此次活動為全國青少年健康與安全“進校園、進社區”百千萬工程在重慶站的最新活動,也是由重慶市食品藥品監督管理局、重報都市傳媒集團聯合指導，重慶肯德基公司積極參與的重慶市“助力食安 健康山城”小記者大型社會實踐活動啟動儀式，舉行時間恰逢一年一度的全民營養周，因此得到各界的關注與支持。

活動一開始，重慶市食品藥品監督管理局沙坪壩區分局黨組成員、紀檢組長徐新朋帶來了精彩分享。因長期從事餐飲行業監督工作，徐新朋除了介紹了重慶市及沙坪壩區在爭創國家食品安全城市的中心工作外，還介紹了沙坪壩區的食安現狀，介紹了食安科普常識，特別是存在于學校周邊的“五毛食品”的危害性。

徐新朋表示，目前，僅從沙坪壩區來看，食安社會監督作用發揮地還不夠好，群眾參與率不高，宣傳不夠深入，輿論引導作用發揮得不夠好，從而導致食品安全謠言不少。他表示，此次食安小記者活動的開展，是百勝中國肯德基積極參與示范城市創建的實踐，也是引領食品安全社會共治共享的典范，對解決食安工作中的問題提供了很大的幫助。

來自重慶第二師范學院的講師、華西醫科大學營養學碩士、重慶市營養學會公共營養專委會委員王瑜帶來了名為《小零食大學問》的專業分享，內容與孩子們息息相關，讓小記者們聽后興奮不已。

王瑜告訴大家，在購買零食時，大家務必要學會看配料表、營養成分表和產品屬性。王瑜同時提醒大家：不要被部分商品上宣傳的“低脂”“非油炸”“無蔗糖”的口號吸引，這些詞聽起來雖然很健康，然后事實上為了彌補口感，許多低脂食品會額外添加更多的糖份，因此，它們的熱量反而要比普通食品要高。

聽完王瑜的營養課堂，不少小記者都專心做著筆記，并表示要回去把剛學到的知識和父母、長輩分享。

聽了專業的食安知識，學習了營養課堂后，小記者們當然也需要動一動，要知道，健康的首要原則就是“吃動兩平衡”。因此，在活動的后半段，小記者們穿著圍裙、戴著帽子，全副武裝地在肯德基餐廳工作人員的陪同下走進了后廚。當看到五顏六色的色彩卡時，大家看得格外認真，并對這些彩色貼紙的用途非常感興趣，原來這是“七彩時間條”：餐廳用7種顏色分別代表一周中的7天，這樣醒目的標識，是為了方便在食材保質期上的檢查與管理，每件食材都必須貼上，從而確保食品的新鮮美味。

活動最后，也是小記者最期待的環節――自己DIY漢堡。小記者們統一戴上透明塑料手套，非常仔細地將漢堡醬在一片面包上抹勻，然后鋪上生菜葉，再把炸雞塊放好，最后把另一片面包合上，一份美味的雞腿漢堡包就完成了。吃著自己做成的漢堡，小記者們都開心極了!

帶隊老師荊仙玉告訴記者，此次活動不僅讓孩子們有了近距離與食安、營養專家接觸的機會，走進了平時難得一進的肯德基后廚，學了知識享了美味，寓教于樂的方式生動豐富了學校二課堂的內涵，也讓大家對肯德基品牌有了新的了解，對重慶市創建國家食安城市充滿了信心。

為鼓勵百勝中國在青少年食品安全教育方面的工作和努力，今年4月3日，中國少年兒童發展服務中心特別授予百勝中國全國青少年健康與安全“進校園 進社區”百千萬工程――“食品安全教育活動體驗基地”榮譽稱號。

百勝中國首席公共事務官王立志女士介紹，兩年來，百勝中國作為“全國青少年食品安全宣傳教育專項活動”唯一協辦單位，緊緊圍繞“守護食品安全，促進健康成長”的主題，積極推進“實施食品安全戰略，切實踐行企業社會責任”，推出了一系列富有特色的百勝中國專場活動。

為讓“全國青少年食品安全宣傳教育專項活動”更加生動有趣，針對青少年的特點，百勝中國對接公司傳統公益項目肯德基“探秘之旅”，開放后廚、物流和養殖基地作為青少年食品教育體驗基地，讓體驗者通過親自進行漢堡制作，了解白羽雞生長過程，用生動活潑、形式多樣的實踐體驗,來消除誤區和盲區，增長食品安全知識，傳播“吃動兩平衡”健康生活理念。同時，結合不同地域特色進行創意安排，讓不同類型的精彩活動在全國呈現多姿多彩的局面。而此次在重慶的結合與落地，就是相關活動的又一次豐富呈現。