昆明市食品藥品監管局介入調查 并下發通知整治火鍋三個月
電視臺記者調查地溝油事件，被不明身份者圍攻
將客人吃剩的飯菜倒進盆中，經過簡單過濾，飯菜中的油被提煉出來，再把夾雜著雜物的剩油倒進鍋里煮沸，用漏勺濾掉花椒、辣椒等雜物，最后得到的是看起來和新油一樣的潲水油。前晚，云南電視臺曝光了昆明豬圈火鍋店涉嫌使用潲水油的內幕，稱其多家分店均存在上述情況。電視臺記者在昆明北市區采訪直播該事件時，還遭到數名不明身份男子的圍毆。圍毆記者的人是否受到火鍋店一方的指使？該店究竟是不是將潲水油重復用于火鍋底料？目前尚不清楚，食品藥品管理部門和轄區派出所已介入調查。
監管部門：將追查其火鍋底料
昆明市食品藥品監督管理局食品安全監管處處長王利表示，接到舉報后，藥監部門立即對豬圈火鍋進行了突擊檢查，將北市區分店制作潲水油的工具、原料進行了查扣，對于潲水油的去向、用途，還在調查之中。王利介紹，昆明市食品藥品監督管理局還將對豬圈火鍋號稱來自重慶的火鍋底料進行追溯，對每個環節進行詳細調查，發現問題將按照相關法律法規和云南省食品安全嚴打的要求，從重處罰。
針對此事，記者聯系了昆明豬圈火鍋多家分店，工作人員均表示他們的原料是重慶總部配送的，不存在使用潲水油的情況，對于媒體曝光的事件則不愿多說。
豬圈：現在的是一次性鍋底
昨日，云視記者再次到事發的重慶豬圈火鍋昆明總店進行暗訪。
中午1點云視記者來到豬圈火鍋北市區店，這家店正在正常營業。記者找了一個空位坐下，一邊點菜一邊和店里服務員交談起來。記者說17日晚在新聞中看到豬圈火鍋涉嫌使用潲水油，所以心存余慮，聽了記者的話后服務員叫來了一名穿白色衣服的服務員做解釋。
白衣服務員說他們店里使用的都是一次性的火鍋底油，并拿來一包寫著“重慶豬圈火鍋專用火鍋底料”給記者看。記者提出能不能到廚房看看以確定廚師用的是這種一次性油，被白衣服務員拒絕了。白衣服務員說：“如果你要的話，我現場可以把這個油倒一半進去，但是廚房不可以進�！庇浾邌枺骸暗挂话肓硪话胧鞘裁�？”白衣服務員說：“它肯定有其他的底料，這個不可能一大袋弄一鍋油�？赡苁俏覀兊拿胤降琢�，從重慶總部那邊發過來的底料，至于你擔心油是客人吃過然后回收的，我明確地告訴你，我們的油是這種一次性的油，不可能是那種回收的油�！庇浾咭蔡岢隽艘蓡�，為什么新聞里明明白白拍攝到了那些回收的潲水油鏡頭。對此，白衣服務員解釋，那是他們準備回收的廢料。白衣服務員說：“我們的剩鍋底都是有相關單位來回收的，我們的鍋底從來不回收，反正現在的鍋底都是一次性鍋底，以前是，但是現在不是，已經一個月了，差不多就是從這個月開始。”
云視記者發出疑問：以前是，但是現在不是，卻不說以前的廢棄鍋底是否真有人回收，現在這些號稱要回收的鍋底油又回收到哪里了？
后續行動：要專項整治三個月
昆明市食品藥品監督管理局昨日還下發通知，從即日起至11月底，在全市范圍內要用3個月時間對火鍋類餐飲企業進行專項整治，以各類火鍋類餐館、火鍋類餐飲攤販（如串串香等）回收利用顧客食用過的油脂、湯料及調料加工經營食品行為等為重點，進行全面排查，嚴厲打擊在食品中添加罌粟殼、罌粟粉、吊白塊、工業石蠟、蘇丹紅等非食用物質，以及超范圍、超量使用食品添加劑的違法行為。
負責人表示，近期關于火鍋底料安全的報道屢見不鮮，已經引起社會極大關注，因此決定采取專項行動，來杜絕此類食品安全問題的發生。自制火鍋底料單位除了要公示所使用添加劑成分外，還要對食用油購進渠道、進貨記錄、餐廚廢棄物處理等進行詳細記錄。此外，食品藥品監管部門還將逐步擴展食品安全追溯系統，建立食品安全風險評估機制。本次專項行動中每個月30號前，基層食品藥品監管部門要將專項檢查情況上報昆明市局。在檢查中，發現利用回收油作原料及其他非法添加行為，要第一時間查封問題產品，責令停業，并依法給予行政處罰；對故意添加情節惡劣的，一律吊銷《餐飲服務許可證》，企業負責人五年內不得再從事餐飲相關服務行業；對涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。
記者在微博上曝光打人者所乘的車輛
采訪起沖突 是誰圍毆了記者？
前晚，云南電視臺記者在昆明北市區采訪直播豬圈火鍋店涉嫌使用潲水油一事，遭到數名不明身份男子的圍毆。圍毆記者的人是否受到火鍋店一方的指使？該店究竟是不是將潲水油重復用于火鍋底料？目前尚不清楚，食品藥品管理部門和轄區派出所已介入調查。
云南電視臺都市頻道記者郝雩帆介紹，該電視臺公共頻道記者經過暗訪后發現，位于昆明北市區的重慶豬圈火鍋昆明總店涉嫌使用地溝油，他們將這一重要情況向昆明市有關部門作了報告。前日，昆明市食品藥品管理局和昆明市公安局經偵大隊的有關人員，在接到舉報后趕到現場調查處置此事，公共頻道的記者也隨同他們于當日18時許到達現場進行采訪直播報道。
“我們是因為有一套節目要在22時許播出，所以也有一路記者于22時10分左右到達豬圈火鍋店門口，我正好也在其中�！焙脉Х榻B，她和幾名同事隨后進入到該火鍋店的廚房，和另一路記者會合，并與公共頻道記者聊起之前采訪的一些情況，隨后一直留在廚房中拍攝。拍完之后又來到豬圈火鍋的門口，進行一段直播的視頻連線。在此過程中，記者沒有再對店內外進行過任何拍攝。
大約22時30分左右，就在郝雩帆一行準備在門口進行直播時，一名戴黑框眼鏡的男子在兩個人的攙扶之下從店里往外走。郝雩帆介紹，當時，一位攝像記者手上拿著一臺小型索尼攝像機，“黑框男”一行共有5男1女，不知什么原因，該男子忽然上前拉扯攝像記者�？吹浆F場還有直播的大型攝像機后，“黑框男”又去拉攝相機的天線。攝像記者見狀后立即勸阻他不要動設備天線。得知直播設備價值30多萬元后，“黑框男”連聲叫嚷：“30多萬算什么？你們記者有什么了不起的！”
“‘黑框男’喋喋不休地叫罵了一陣后，又轉而罵罵咧咧地說我們記者侵犯了他的肖像權，接著又對攝像記者動粗。而事實上，在該男子沖出來吵鬧之前，記者并沒有見過此人，更不存在拍攝了他的畫面！”郝雩帆說，在“黑框男”對記者出手后，與其同行的另外四人除其中一人出面勸了幾句外，其余三人也出手推搡攝像記者，圍毆現場的技術人員。此間，該電視臺的一名技術人員被推倒在地，先后有兩名攝像記者被打。可令人意外的是，在此過程中，火鍋店有許多工作人員和保安，竟然沒有一人出面制止。所幸現場經偵民警全力勸阻，月牙塘派出所民警及時趕來維持現場秩序，才沒有使事態進一步擴大。
當晚圍毆記者的三人均被民警帶回派出所訊問，電視臺的有關人員也到派出所做了訊問筆錄。
“我們并不清楚圍毆記者的人的真實身份，更不曉得這些人是否受到什么人指使，我們也在等待有關部門的調查結果。”郝雩帆說。
打人事件在現場被平息后，“沖突”又延伸到了微博上，@YNTV公視侯婧在微博上曝光了一輛車，稱這輛車就是帶頭打人男子所乘的，隨即就有人稱記者的曝光做法涉嫌侵權，他們只是普通食客。
@浪穹人（云南電視臺副臺長兼都市頻道總監馬建宇）當晚發表了這樣一條微博，把打人事件的矛頭直接指向火鍋店：豬圈火鍋，你用地溝油把消費者當豬打臉，用流氓的方式對記者老拳相向，這是對全社會的蔑視與污辱。
但立馬遭到了微博名為@半米陽光昆明的人的反駁，稱記者的做法是“誤導公眾”：“做記者是應該告訴公眾真相，在沒調查清楚前，曬別人的車牌號，把食客說成是豬圈火鍋的人，誤導公眾�！�
隨后，更多的電視臺記者加入了“微博論戰”，對“只是食客”的說法提出反駁，“我很奇怪這位所謂‘食客’的態度。我們跟隨相關部門查到豬圈涉嫌使用地溝油，你們卻來找我們的麻煩，難道你屬于熱愛地溝油的一類？口味也太重了吧？”
雙方的微博論戰至今也沒個結果，眾多圍觀的博友似乎對火鍋店是否使用地溝油更感興趣，這條新聞在微博上被大量轉發，多數人都對豬圈火鍋涉嫌使用地溝油的消息感到震驚，希望相關部門盡快給出調查結果。
如果受店方雇請將對火鍋店全面調查
昨晚，記者就此采訪了月牙塘派出所干警彭丹。他表示，當天該所民警從現場帶回三名與記者沖突的男子，并對他們做了訊問筆錄�？蓻_突雙方的人身上均不同程度有傷，辦案民警只好讓他們先去治傷，隨后再進一步調查�！皬哪壳拔覀兂醪秸{查的情況看，還不能判斷與記者沖突一方究竟與店上有什么關系�！迸淼ふf，如果調查結果證明打記者的人是火鍋店請來的，將對火鍋店進行全面調查，而至于該店是否使用了潲水油的問題，食品藥品管理等部門已介入調查。
生活新報 記者 周曉暉 劉少玄
部分內容梁琨據云視整理
無證作坊偷偷煉油 自稱不是地溝油
記者日前從五華區工商局蓮華分局了解到，工商執法人員在核桃箐村一處臨時廠房查獲3個煉油作坊，目前，作坊已經被查處。
接到群眾舉報后，蓮華分局執法人員到被舉報地點進行調查核實�？拷摰攸c后，執法人員發現，該地點現場環境十分惡劣，還冒出陣陣黑煙伴著難聞的怪味。經過調查發現，該廠房里有3個經營戶正在使用廢棄的火腿皮等原材料進行油渣和油的加工。經營戶自己承認，他們加工的油和油渣是提供給幾個飼料公司生產飼料的原材料，有供貨合同及相關入庫、結算單據證明，并不是重新流入市場的地溝油，但3個經營戶均無法出示營業執照等相關合法經營手續，涉嫌無照經營。執法人員責令經營戶立即停止違法經營行為，在接受處罰并辦理相關證照后再開展經營活動的同時，建議經營戶調整經營地點，不要影響周邊居民生活環境。 生活新報 記者 閔楠 通訊員 梧樺