廚房用具自17年開始便在亞馬遜各大站點呈現(xiàn)大幅成長。截至目前為止，其整體成長已遠超越去年同期，為中國賣家未來銷售增長的主要動能。依據(jù)生活習慣與飲食方式的不同，廚房用品在歐美與日本的銷售也呈現(xiàn)不同趨勢。本篇專文將為各位賣家解析廚房用具在全球站點的熱賣產(chǎn)品以及面對即將到來的銷售旺季應該具備的選品策略。
由Global Market Insights所公布的資料顯示，全美廚具市場于2023年將到達2,500億美金，并自2018年至2023年穩(wěn)定維持年均3.8%成長。歐洲市場將在2022年成長至2,320億美金，年均成長5.2%。日本市場則預計在2020年成長至310億美金，年均成長3.8%。成長主要動能來自于日漸增長的都市人口。隨著科技發(fā)展，廚房電器的效率越來越高，節(jié)能、省電、環(huán)保的高效產(chǎn)品會是未來的主力產(chǎn)品。
廚房用品是亞馬遜去年增長最快的品類、年均增長排名所有品類前三。其中中國賣家的表現(xiàn)又遠超其他國家的賣家，證明中國制造的質(zhì)量已具備了進入成熟市場的基本條件。
以下針對美國、歐洲、日本三大市場，根據(jù)市場趨勢, 消費者使用習慣, 及歷史銷售紀錄，列出了廚房用具中最具增長潛力的選品:
01) 美國/歐洲站 - 高增長明日之星
空氣炸鍋：空氣炸鍋為今年美國站點成長最快速的廚房用品之一。美國民眾飲食習慣偏好煎、炸，空氣炸鍋以其少油、健康的烹調(diào)方式迅速在歐美市場站穩(wěn)根基，進而帶動銷售。整體潛力龐大，中國賣家占比也相對較低。銷售主要集中在銷售旺季的11及12月份。賣家可定位在80美金以下的入門款式切入市場。
食物調(diào)理機：食物調(diào)理機也是美國及歐洲站點今年高速增長的品類之一，年增長已超越去年同期。隨著健康養(yǎng)身風潮，保留食物原味的低烹調(diào)手法近來在歐美大受歡迎。食物調(diào)理機可快速榨汁并保留營養(yǎng)成分。在功能性上著重靜音、反向作動、以及易清理。為中國賣家可關注的高單價產(chǎn)品。
電熱水壺：電熱水壺于今年呈現(xiàn)銷售爆發(fā)狀態(tài)，年增長已超越去年同期200%，與空氣炸鍋、食物調(diào)理機并列為今年廚房用具三大新星。從熱賣品分析可以看出，具溫度控制、LED顏色識別、及無線設計等功能的產(chǎn)品較受歡迎。使品類中國賣家占比較低，整體具有龐大增長空間，賣家可多關注相關選品。
02) 美國/歐洲站 – 銷售常勝軍
食物收納為廚房用品中銷售占比最高的品類。銷售受季節(jié)影響較小。歐美國家城市幅員遼闊，采買不易。消費者偏好一次購買大量食材，因而推動食物收納與保鮮需求。此品類具體包含食物保鮮盒、可微波加熱盒…等產(chǎn)品，並以29-32oz大小為主力。其他包含食物包裝紙、腌漬用玻璃罐也屬于此分類。
此品類的主力產(chǎn)品為硅膠烘焙墊、空氣炸鍋內(nèi)襯、烤架…等附屬產(chǎn)品及配件。銷售受季節(jié)影響較小。硅膠烘焙墊主要用在烤箱及微波爐，方便烹調(diào)完成后直接拿出食用。因此在功能上首重耐熱與易清洗，價格坐落在11-15美金之間。其他如蛋糕轉(zhuǎn)盤等也是熱賣商品。
餐具：餐具品類包含烹飪用鍋鏟、木制用具套裝、刀叉…等。隨著環(huán)保意識抬頭，無毒硅膠與木制是最常見的材料。刀叉則為此品類的大宗商品。此外，筷子雖然不是歐美民眾日常使用的餐具，但受其來自中國、日本、韓國等亞洲菜系餐廳的需求，及與日俱增的亞裔移民、留學人數(shù)，同樣擁有龐大增長潛力。是中國賣家不可忽視的產(chǎn)品。
據(jù)數(shù)據(jù)分析機構(gòu)statista指出，美國咖啡銷售于2018年將達55億美金，年均增長3.8%。高達53%的美國民眾每周至少喝一杯咖啡。使得咖啡相關器具成為歐美市場剛需產(chǎn)品。銷售靠前的產(chǎn)品包含咖啡豆研磨器、咖啡壺濾芯、濾紙…等。至于茶飲市場漲幅更快，市場調(diào)研機構(gòu)Packaged Facts預測至2020年全美茶飲市場將達90億美金，年均增長6%。茶用器具銷售最高的為快速煮水茶壺及茶葉過濾球。此外，具泡茶功能的隨行杯也是高增長商品。
不同于美國與歐洲站點，日本站分類有其獨特性。在其分類下，帶電的家用電器，舉凡吸塵器、燈泡、電熱器、加濕機等都在廚房用品類目中。賣家在設定分類時要特別注意。大體上季節(jié)性不明顯，銷售變化主要依賴促銷活動。
03) 日本站 - 高增長明日之星
日本甫經(jīng)歷歷史最寒冷的冬天，電熱器的銷售也呈現(xiàn)爆發(fā)趨勢。隨著極端氣候的常態(tài)化，電熱器的持續(xù)增長依舊可期。整體日本家電消費趨勢偏好體積小，功率小的產(chǎn)品。高度不超40公分及功率在1200W以下的小型電熱器是市場主力。整體價格分布在4,000-9,000日元。
此分類主要為直立式吸塵器與手持吸塵器兩大類，最大競爭對手為吸塵器大廠Dyson。直立式吸塵器首重收納方便、易清洗。手持吸塵器首重吸力與持續(xù)時間。Dyson產(chǎn)品價格帶多在20,000日元以上，買家可切入此價格帶以下市場，做出市場區(qū)格。直立式價格可位在10,000-16,000日元，手持式則可在10,000日元以下。
中國賣家在個護家電類目今年呈現(xiàn)爆發(fā)態(tài)勢，整體銷售已達去年同期十倍。隨著下半年銷售旺季來臨，建議賣家提早準備。此品類以美顏器與眼部按摩器為大宗，此兩類產(chǎn)品都尚未出現(xiàn)壟斷型品牌，是中國賣家可發(fā)力之處。美顏器根據(jù)功能不同，價格帶較廣，整體分布在2,000-5,000日元。眼部按摩器則多在4,000日元以內(nèi)。
04) 日本站 – 銷售常勝軍
燈泡及燈具為中國賣家優(yōu)勢類目，其中又以LED燈泡為主要產(chǎn)品。中國是LED生產(chǎn)大國，隨著近年來LED在全球范圍內(nèi)的廣泛應用，出口增長速度突飛猛進。2017年中國LED燈泡出口總額34億美金，出口數(shù)量30.5億只。燈具方面，包含吸頂燈、壁燈、臺燈、防盜用照明燈…等，相關應用廣泛。賣家可多關注如物聯(lián)網(wǎng)智慧燈泡等新興商品。