英國《Restaurant》雜志在西班牙港口城市畢爾巴鄂主辦的“2018年度世界最棒的50家餐廳”評選，其中新加坡的【Odette】餐廳世界排名第28位。

這家餐廳位于新加坡國家美術館內，以主廚Julien Royer的祖母命名，被稱為“小清新米其林”。

這里午餐菜品分為4道、6道、8道，晚餐只有6道、8道。兩道大受好評的推薦是溫泉蛋和甜菜根。

溫泉蛋是主廚Julien Royer的原創，仙氣十足，63.3℃水溫煮55分鐘，融合蕎麥、伊比利亞火腿或菌菇，煙熏過的迷迭香在蛋白下散發出迷人的香味，也是Julien Royer的招牌名菜。

甜菜根是鹽烤甜菜根、甜菜根雪芭、甜菜根蛋白糖霜等搭配奶油。（陳志昌 張凱咪）