竹蓀的奇妙之處就是它很會和與它碰撞的食材擦出火花。遇強則強，遇弱則弱。既有自己獨特的清香又能吸入其它食材的味道。接下來我們還會用竹筍來做一道清爽的料理，試試看看吧。

剝蝦殼，再將蝦仁開背去蝦線。

在鍋中放入適量色拉油，再放入蝦殼煸炒。

蝦殼全部炒紅，炒出香味之后，加入美生菜和水熬制。

在鍋中加入適量色拉油，然后打一個雞蛋進鍋。再加入一碗米飯翻炒均勻。

將雞蛋和米飯炒均勻。

加入適量鹽和白胡椒。

加入適量美生菜翻炒，炒熟后盛盤備用。

將蝦湯倒入鍋中，再放入切段的竹蓀。

將竹蓀蝦湯舀入裝有炒飯的碗中。

加入適量香油即可享用這道美食了！