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深度解讀:中檔酒店到底是什么鬼(shen me gui)?

格林豪泰  

回首2015年酒店行業,最火的關鍵詞除了互聯網+、抱團取暖,還有中檔酒店。在2015年,排名前五的連鎖酒店集團錦江鉑濤、華住、如家、格林豪泰和尚客優不約而同加快了在中檔酒店的布局,那么中檔酒店到底是什么鬼(shen me gui)?其為何引得熱捧?潛在市場價值幾何?是否能繼經濟型酒店之后,成為中國酒店行業的新增長引擎?

經濟型酒店面臨利潤轉移風險

在過去的15年里,經濟型酒店特別是品牌連鎖化經濟型酒店在中國蓬勃發展,B&B的有限服務模式、“安全、干凈、衛生”的產品理念與時興的經濟型住宿消費潮流不謀而合,迅速樹立了一個酒店品類新標簽。品牌連鎖酒店更是因便捷、高效、可信賴的市場形象以及標準化服務模式深入人心,這也成就了酒店行業的數個新品牌,并改變了酒店市場格局。

目前,在前五大連鎖酒店集團中,錦江鉑濤通過鯨吞鉑濤,一舉殺入世界前三;華住依靠多品牌戰略和對國內酒店行業的深刻理解,10年做到了2600多家;排名第五的尚客優則專注于對三四線市場的精耕細作,僅用5年時間,旗下分店便超過1200家,發展勢頭之迅猛比起錦江鉑濤和華住毫不遜色。然而,盛世之下他們卻不約而同搶灘中檔酒店市場,答案很簡單:

經濟型酒店不能完全滿足消費者的個性化需求,細分服務時代即將到來。

經濟型酒店在經過高速擴張的十年后,即將面臨存量商業用房減少、存量單體酒店的轉型改造等問題,發展潛力受到一定限制;同時由于自身定位原因,在酒店價格上已經難有提升空間。未來隨著新中產階層的崛起和不斷擴大,消費升級需求的驅動,將向中高檔酒店靠攏。可以預見的是,經濟型酒店很有可能如同手機行業里的千元機一樣,承擔沖量和提升品牌認知的作用,而營業利潤的重擔將移交給中高檔酒店。

消費升級倒逼供給端改革 酒店服務業亟待新面孔

隨著中國經濟的持續發展,中國正在慢慢步入休閑社會,中產階層的消費正在占據越來越大的比重。酒店做為商務出行或者休閑旅游的重要驛站,在供給端日漸流露出失衡現象。 酒店的兩極——經濟型和豪華型酒店,很顯然無法滿足中產階層日益增長的品質化、精細化、個性化需求。更多增量需求勢必驅動酒店行業產生更多新的酒店形態和面孔,中檔酒店可謂“應運而生”,有望成為新時勢下的英雄。

中檔酒店“百花齊放春滿園”

品牌連鎖化經濟型酒店樹立了千店一面的標簽,從商業模式上看,在過去15年是相當成功的,但失去的是個性、調性、驚喜等不確定性的發現性體驗。中檔酒店恰好填補了這個市場空白。更寬敞的空間、更富情調的設計、更人性化的服務、更高的投資回報等特點,正吸引越來越多的酒店投資加盟商目光。

和頤、白玉蘭是國內較早探索中檔酒店的品牌,但始終擺脫不了高端經濟型酒店的坑;如今桔子、亞朵、全季、美豪、麗楓、喆啡、星程等幾個品牌依靠主題文化概念,逐步站穩了腳跟。如主打設計概念的桔子,強調人文情懷的亞朵、喆啡,以薰衣草香氣為賣點的麗楓等等。這些各具特色的中檔酒店品牌對中產階層相當有吸引力,由此形成了百花齊放春滿園的熱鬧景象。

OTA為中檔酒店提供發展風向標

攜程、去哪兒等超級OTA們是一個很好的風向標。機+車,機+酒,機+酒+景,OTA推出越來越多的跨界標簽,意味著C端用戶存在多樣化的消費需求。尚客優新近推出的花美時美景酒店,意欲借助“機+酒+景”概念開辟一個酒店新品類,其主打的思路是以美景為唯一衡量標準,甄選全球美景傍鄰而居。新中產階層更愿意追求的是一種生活方式,希望更加優雅地安排吃、住、行,出行前希望預先選擇一間符合自己調性氣質和出行目的酒店,但又不希望有選擇困難癥,離山、水、園、景抑或車站、碼頭、地鐵站等的距離就成了首要考慮因素。如果有更多的這種垂直酒店選擇體系,一定會有更多的擁躉。互聯網思維下,酒店大住宿形態里選擇做垂直分類,類似花美時美景酒店的酒店新品類的前景有一定想象空間。

除了提供更好的服務,還要探索更深的人性

嚴格來講,中產階層分三類人。一類是標準型中產階層,他們事業有成,舉止文雅,談吐合理,見解精辟。一類是pro型中產階層,他們有向上流社會靠攏的潛力和野心。還有一類是Mini型中產階層。他們在收入和地位上已經踏入中產階層,但是還缺乏中產階層應有的那種內外兼修的氣度。在中國,毫無疑問mini型中產階層將占據絕對主力,中檔酒店如何更好的吸引這部分人群,將在某種程度上決定市場成敗。

有一個叫蘭歐的家伙,或許已經給出了答案,那就是不僅提供高品質住宿及休閑服務,還能幫助mini型中產階層“從勝利走向勝利”,完成生活方式甚至人生理念的提升,甚至蛻變。

蘭歐是一家酒店,但不完全是酒店。走進蘭歐,你會發現這是一個融合創意時尚與經典元素的英式風情酒店。住進蘭歐,你會發現這還是一個能夠讓你尊享、交流與培養優雅涵養的紳士體驗空間。免費的英倫下午茶、與歐洲中層人士同步的時尚沙龍、還有私人定制的個性單品,會一步步將房客引導到優雅、精致、時尚的生活空間,并賦予他們主動學習、參與、提高的良好習慣。蘭歐的意圖很明顯:不止提供符合中產階層調性的消費,還要輸出向上的人生價值觀,這種模式有望帶來更牢固的品牌認知和信任。

還可以想象的就是,中檔酒店一定會有更多的形態呈現。實際上,隱居、花間堂等新派酒店或者民宿、短租公寓等也在嘗試給住宿形態貼上不一樣的標簽,不再像經濟型酒店那樣贏家通吃,而是僅僅滿足一部分人的消費訴求。無論是贏家通吃還是個性滿足,可以肯定的是:中檔酒店即將迎來百花齊放的春天!

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