□本報記者卓晉萍文/圖

趙鳳儀在介紹張裕北京產區特點。

如今，隨著生活水平的提升，越來越多的人開始喝葡萄酒。那么，葡萄酒與菜肴如何搭配才能激發更美妙的味蕾感受呢？

１２月１8日，葡萄酒大師趙鳳儀來到莆田，擔任張裕葡萄酒“誰是絕配”中國菜搭配中國葡萄酒的專家評委，為本土菜給出最專業的餐酒搭配建議。

“這是我第一次到福建莆田，每一次的征程，都是全新的體驗。每一道有中國各區域特點的菜肴，都會成為我的回憶�！壁w鳳儀老師是中英混血兒，她說的中文不錯，從小到大也吃了品種多樣的中國菜。她認為，中餐搭配葡萄酒，相比西餐來說其實有更多的可能性和豐富性，也有更多的樂趣�！�

趙鳳儀向大家介紹了許多關于葡萄酒的知識，產區、氣候、色澤、香味、特色等等，使大家對葡萄酒有了進一步的認識。

百靈菇扣南日鮑撈手工面，這是一道莆仙特色的菜肴。趙鳳儀說，這個菜有比較口味濃郁，搭配比較飽滿濃烈的張裕解百納是非常不錯的選擇。而對于相對清淡的清蒸石斑魚，趙鳳儀想推薦搭配產自新疆的張裕巴保男爵干紅。“這是一款美樂、赤霞珠釀造的葡萄酒，是一款非常平衡的葡萄酒，一些圓潤口感的菜都能很好與這款酒搭配。”趙鳳儀稱。

一個品酒專家，平常最喜歡喝什么樣的酒呢？幽默的趙鳳儀半開玩笑稱：“我很小氣，我不愿意花那么多錢去買酒，于是，我喜歡便宜的好酒，比如張裕醉詩仙�！�

趙鳳儀說，葡萄酒離我們的日常生活很近，千萬不要人為去給葡萄酒設置距離，自己喜歡的就是最好的酒，不要在乎價格。

“這是目前為止莆田規格最高的葡萄酒活動，我們希望以后能經常開展此類活動，提升大家對葡萄酒的認識，讓人們更好地享受生活�！被顒映修k方之一的張裕莆田代理商佰城商貿總經理鄭國華稱。