冬至日還未到來,蘇州工業園區海尚社區居委會內已經有很濃的過節氣氛。50位居民齊聚一堂包餃子,迎接冬至日的到來。 和面作為包餃子的第一道工序,不但關系到餃子皮的大小薄厚,更影響餃子的美觀與口感,因此大家格外看重這個環節。從部隊退役的炊事班長施叔叔說:“從前我在部隊的時候就是和面高手,力量大這個面才能揉得更有嚼勁,皮子很重要。”

“綠色是芹菜汁,包出來的不是餃子,是小白菜。”叔叔阿姨們包餃子包出了新花樣,綠色的面團包上白色的面團,搟一搟,包上餡,“小白菜”就誕生了,看著小巧玲瓏,煞是可愛。其他的叔叔阿姨們看著都覺得很新奇,立馬學著做起來。
餃子包得熱火朝天,比賽馬上要開始了,參加比賽的人員紛紛拿出看家本領,手法之快令人稱贊。已經70多歲的陳阿姨奪得了冠軍,她包餃子不僅快,還好看,得到大眾評委們的一致好評。
比賽結束后,大家陸續拿著包好的餃子下鍋。“白菜餡的好吃,真鮮!”、“這個皮好有咬勁,好吃!”大伙吃著熱騰騰的餃子,忍不住夸贊起來。在歡笑和諧的氛圍中,大家同時享受著自己的勞動成果,鄰里之間一片其樂融融的快樂景象。
編輯 薛佳
2015年12月18日
校對楚芃