人民網東京1月8日電 據《朝日新聞》報道,日本調味品品牌丘比近日將其主打商品蛋黃醬的保質期從10個月延長至了1年,其中主要包括50-450克裝的5款,預計將從3月開始生產。這也是丘比經過不斷研究,時隔半個世紀再度使蛋黃醬的保質期恢復到了一年。這其中的關鍵則是“氧”。

丘比公司于1925年首次推出蛋黃醬。當時的蛋黃醬是玻璃瓶裝,保質期為1年。不過為了減輕蛋黃醬重量,從1958年開始,丘比蛋黃醬開始改為現在的聚乙烯樹脂瓶包裝,因此保質期也減短為7個月。這主要是因為氧氣會透過聚乙烯樹脂瓶進入蛋黃醬內,使蛋黃醬氧化,品質下降。

之后,丘比曾嘗試過使用不易透氣的容器,或是在容器口貼上鋁制貼紙,2002年還研發出新方法,將溶解在蛋黃醬原料油中的氧去除,將保質期延長到了10個月。而此次通過減少制作過程中的氧,終于將保質期恢復至了1年。

通過延長保質期,賣場和家庭因過期而丟棄的蛋黃醬會隨之減少。而對于丘比來說,這也有利于其倉庫保存以及出貨前的庫內調整。

據悉,丘比公司將從1月22日起正式推出保質期延長至1年的新款蛋黃醬。(編譯:袁蒙 審稿:陳建軍)