繼方太蒸文化研究中心出品的《一代蒸傳》之后，方太將于上海舉辦“一代蒸傳中國行”大型Cooking Show，向全國烹飪愛好者、烹飪教室發起學做失傳蒸菜的活動。
蒸文化——傳承千年的非物質文化遺產
蒸是一種古老的飲食傳統，由沸水產生水蒸汽，讓食物成熟。這種極簡的烹飪方式，已成為一門手藝、一種文化，更是中國人傳承千年的文化遺產。蒸文化已成為了我國的非物質文化遺產，將受到保護和發揚。
而本次方太將以現代裝修效果圖）烹飪器械配合古法烹飪技巧，使得“蒸”文化邁向了一個新的高度。一臺蒸微一體機，承載的不僅是美味蒸菜，還是上千年珍貴的“蒸”文化。
蒸傳承——現代科技與傳統技藝的結合
方太攀山越水尋找到了5位民間的蒸菜大師，他們將以“老菜新做”的理念，用方太的蒸微一體機還原古法蒸菜，以此傳承和弘揚中華蒸菜文化。吃肉不見肉的蟠龍菜；老火慢燉、蒸餾成湯的汽鍋雞；經蒸汽沐浴與嶺南湯王巧手轉化的葛仙米燉水梨；成為游子與故鄉不可割舍的舌尖記憶的荔浦芋扣肉；不燥而清淡的荷塘翠蝦…都將在活動中一一呈現。
蒸菜大師的現場制作將為你揭開“蒸”文化傳承千年的精髓所在。現場不僅有蒸菜傳人的精彩獻藝，到場觀眾還有機會當場學習珍藏的蒸味美食。像“荔浦芋扣肉”、“荷塘翠蝦”、“葛仙米燉水梨”，這三道菜品使用方太蒸微一體機蒸制的技法，已入選中華非物質文化遺產。以方太蒸微一體機，揚千年蒸菜文化！
近日，“一代蒸傳中國行”Cooking Show將于上海拉開帷幕，對中國傳統蒸文化感興趣，或者想要了解現代蒸菜工藝的觀眾，2016年1月16-17日不妨到上海中山公園龍之夢中庭一探究竟！和蒸菜傳人的直接對話的機會可不多哦~
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