河姆渡遺址出土稻谷遺存

史前遺珍

許永杰

1977年考入吉林大學考古專業。先后在甘肅省博物館、吉林大學考古學系、黑龍江省文物考古研究所等單位工作。現為中山大學人類學系教授、博士生導師，中山大學南中國海考古研究中心主任，中國考古學會理事。

作為農業大國，我國水稻的總產量、總儲備量與總消費量世界第一，水稻的單產也位居世界前列。且眾所周知，我國的水稻栽培具有悠久的歷史。最早的水稻出現在什么時候？原始的水稻長什么樣？是否真有“神農”？讓我們一起看看考古學給出的解答。

上世紀七十年代，考古學家在河姆渡遺址早期堆積4A層中發現了大量的稻谷遺存，據碳十四測定年代，距今已近7000年了。其中，主要為植物遺存的棕褐色有機質，包含有水稻莖葉、秕谷稻殼等，局部區域中有秕谷稻殼層層疊壓的現象。這些水稻遺存，出土時顏色鮮黃、外形完好，甚至可以看到穎殼上的隆脈和稃毛，有的稻谷還與枝葉共存。其數量之多，保存之好，為同期遺址所罕見。另外，在一些灰燼堆積中也發現了炭化的谷粒；在不少陶釜內底留有燒焦的“鍋巴”；在夾炭陶的陶胎中，也可見到谷殼留下的形狀；在第一期一件斂口陶缽上，還裝飾有稻穗和豬的刻劃圖案。這些情形僅靠肉眼觀察，即能令人感受到一派生機盎然的種植水稻的原始農業景象。

浙江農業大學、云南省農業科學院等機構相關專家對河姆渡稻谷進行了鑒定研究，確定其屬于人工栽培稻。后通過土樣硅酸體的檢測 ，最終認定其稻谷以粳稻為主，少量秈稻與中間型。其中所分粳稻與秈稻，是指河姆渡稻谷體現出似粳或似秈的特征，并不能與現代的粳、秈稻完全等同。中國科學院植物研究所通過孢粉分析，判斷遺址附近有河姆渡先民墾種的大片稻田。此外，河姆渡遺址出土了成套的農用工具，如用于翻耕土地的骨耜，用于收割的鋸齒狀骨器工具，用于加工谷物的木杵等等，有力地說明了河姆渡先民的耕作方式已經比較發達。

上世紀八九十年代以來，比河姆渡文化更早的古稻遺存層出不窮，見于河南舞陽賈湖、湖南澧縣彭頭山、江西萬年仙人洞、浙江蕭山跨湖橋等距今八九千年，甚至萬年以上的遺址中，成為稻作起源研究的重要證據。而在1992年的中日合作研究中，研究者在河姆渡遺址105粒炭化稻谷中，又發現了四粒普通野生稻炭化谷粒，暗示了河姆渡遺址附近可能還生長有野生稻，也可能暗示了河姆渡文化的稻作農業，還處于原始的雜合栽培狀態 。因此，河姆渡遺址的稻作遺存，仍然具有研究稻作農業起源的重要意義。

由此可見，距今大約1萬年以來，隨著經濟的廣譜化，人類逐步擺脫了游蕩覓食的生計方式，在漫長的年歲里，憑借著勤勞的雙手和智慧的大腦，馴化出金貴可口的稻米，經營居有定所的生活。想必那種“稻花香里說豐年”的情景，在數千年的歷史長河中，都是人們年復一年的期待。