全聚德(行情002186,買入)集團再度表彰年度榜樣。1月28日，第21屆“全聚德之最”表彰大會隆重舉行。全聚德前門店以日均上座率159.62%、全聚德和平門店以發展新會員27588人，分別創下年度“經濟技術創新成果紀錄”，凸顯了2015年度全聚德深耕百姓消費市場主旋律。幾天前，全聚德剛剛公布2015年年報快報。去年，全聚德營收同比微增0.82%，凈利潤同比大增9.25%。業績企穩回升的背后，正是這些“全聚德之最”的拼搏與汗水。

會上，全聚德集團公司總經理邢穎宣讀了表彰決定。經過各項目標考核、技能比賽、綜合測評，共有35個先進班組和42名優秀員工、在勞動競賽中取得優勝的11個集體和10名員工、創造了3項“經濟技術創新成果紀錄”的集體和個人獲得了表彰。

在勞動競賽的集體項目中，全聚德王府井(行情600859,買入)店斬獲了“營業收入最高的餐飲企業”、“人均營業收入最高的餐飲企業”、“應收賬款周轉天數最少的企業”、“最佳領導團隊”四項大獎，成為年度最大贏家。全聚德前門店緊隨其后，獲得了“每平方米建筑面積營業收入最高的餐飲企業”、“每平方米建筑面積GOP最高的餐飲企業”、“存貨周轉天數最少的企業”三項大獎。

而在勞動競賽的個人項目中，這兩家門店同樣成績突出。全聚德前門店摘得“銷售額最高的服務員”、“最佳服務員”、“最佳冷葷廚師”三項殊榮，其中，全聚德前門店的韓麟更是以438萬元創下年度個人餐飲銷售額紀錄。全聚德王府井店獲得了“最佳管理人員”、“最佳面點廚師”兩項大獎。

表彰會現場，獲獎員工無不以“我是全聚德人”為驕傲。他們當中，有在2015年米蘭世博會上讓中餐絕技驚艷世界的烤鴨廚師長；有鉆研改進屠宰設備，每年節約成本43萬元的技術工人；有熱情服務閱兵村17國受閱外籍軍人，讓烤鴨成為和平與友誼象征的大廚；也有將傳統與時尚相融合，運營首家迷你全聚德餐廳并創下不俗業績的區域經理。他們，是全聚德新一代員工典范，展示著全聚德人傳承、創新的力量。

有付出，就會有收獲；有努力，就會有回報。展望2016年，全聚德集團公司董事長王志強表示，2016年是全聚德集團制定實施“十三五”發展規劃的開局之年。站在新起點，全聚德集團以黨的十八屆五中全會“創新、協調、綠色、開放、共享”五大發展理念為統領，堅持“餐飲+食品”雙輪驅動，強化“產品+服務”兩大核心競爭力，堅持實施連鎖經營戰略，加速餐飲業態多樣化、食品產業化的發展步伐，深入推進變革創新，激發全聚德集團蓬勃發展的內生動力，為持續打造“新型綜合餐飲產業集團”而努力。

北京商報記者 徐慧