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【牛油果壽司來啦，是不是看到名字就覺得好吃呢？？】

牛油果又名鱷梨，是營養價值很高的水果，今天給大家介紹的牛油果壽司，既保留了食材的原味和營養，又在整體口味上有所融合，讓你吃起來不會再覺得膩膩的。

工具：壽司竹簾、保鮮膜

食材：牛油果、生菜、蟹棒、黃瓜、雞蛋、海苔片

調味料：糖、鹽、檸檬醋(或米醋)、原味沙拉醬、日本醬油、綠芥末

制作方法：

1、米飯蒸熟備用；生菜、黃瓜、蟹棒等蔬菜切長條兒備用；雞蛋打散煎蛋餅切絲備用；

2、牛油果對半切開挖去果核，并用勺子挖出果肉(盡量保證果肉的完整)，挖出后切薄片兒備用；

3、調制壽司醋：按1勺鹽、2勺糖、4勺檸檬醋(或米醋)的比例調勻成一碗壽司醋；

4、在溫熱的米飯中，加入調好的壽司醋攪勻至米飯帶有粘度；

5、將準備好的壽司珠簾平鋪在臺面上，取片海苔鋪好，并用手將粘稠的米飯均勻鋪在海苔上；

6、將保鮮膜覆蓋在米飯上面，翻面過來變保鮮膜為底平鋪在竹簾上，將準備好的蔬菜絲、蟹棒絲、雞蛋絲碼放在海苔一端，加入一層沙拉醬，用壽司簾卷實，邊卷邊揭開保鮮膜(千萬不要將保鮮膜卷進壽司哦)；

7、壽司卷實后，將牛油果片疊蓋在壽司卷上，牛油果壽司就做好了，最后，我們將它分段切開，搭配上由綠芥末和日本醬油調制的蘸料，一份牛油果壽司即可享用。

小貼士：

除了上述的反卷壽司的卷法之外，海苔在外米飯在內的卷法也可以完成適用，即可以將牛油果切絲、切片卷入其中，方法更為簡單，如下圖：

或者你還可以將蔬菜、牛油果等直接卷入海苔片中，也可以，在海苔卷封口處微微沾上一些水即可將蔬菜卷裹得緊實，如下圖：

反卷壽司除了搭配牛油果之外，還可以搭配魚籽、三文魚、北極貝甚至肉松等等美味又極具裝飾性的食材，大家可以和寶貝們一起親手嘗試。

很多人反映牛油果味道或青澀或油膩，有青澀味的主要原因是我們選購的外皮綠綠的牛油果其實還未完全熟透，需要放置幾天待外皮顏色變深，果肉味道才最佳。