這還是你傳統(tǒng)印象中的肯德基嗎？一些細(xì)心的消費(fèi)者已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，“山德士上校”正在杭州悄悄“變臉”，原來一眼就能看出快餐模式的裝修風(fēng)格突然來了一個(gè)大轉(zhuǎn)彎，現(xiàn)在新版的肯德基更像是一個(gè)社交場所，某種程度上有點(diǎn)接近星巴克的風(fēng)格。

記者在位于香積寺路的一家肯德基看到，以前粗獷的快餐桌已被“小清新”風(fēng)格的圓桌和長桌取代，很多消費(fèi)者開始以一杯咖啡加甜點(diǎn)的方式悠閑享受下午茶時(shí)光。與傳統(tǒng)印象中的肯德基相比，新版的肯德基看上去更像一間咖啡館，座位間距寬松了不少，餐廳以吧臺(tái)為視覺中心，選用不同年代不同款式家居進(jìn)行混搭，增加了視覺的厚度，巧妙使用燈具，餐桌上方的燈光不再是直射在顧客身上，而是集中在面前的食物上，總體看來，新版的肯德基為消費(fèi)者營造的體驗(yàn)感更強(qiáng)。

眼下在換裝修風(fēng)格的洋快餐并非肯德基一家，必勝客和麥當(dāng)勞也都在改變。前者與肯德基出自同門，新版的必勝客更加突出社交屬性，尤其是Y型長桌的設(shè)計(jì)，讓人眼球一亮。本月初麥當(dāng)勞在香港開出的新店更是冠以“NEXT概念店”，整體大量采用黑、灰色調(diào)以及金屬材質(zhì)，原本招牌式的“M”出現(xiàn)極少，看似低調(diào)，其實(shí)相當(dāng)有質(zhì)感。除此之外，新版麥當(dāng)勞還大量采用開放式設(shè)計(jì)，包括廚房完全透明，有近三分之一座位配備無線充電器。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，洋快餐不約而同“變臉”，趨向都是往社交屬性上靠攏，這是因?yàn)樯缃皇且苿?dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的標(biāo)志屬性之一。此外，這些洋快餐的換裝，從廚房到產(chǎn)品都在改變，對于越來越注重用戶體驗(yàn)的消費(fèi)者而言，這是投其所好之舉。無論肯德基還是麥當(dāng)勞、必勝客，新版餐廳看上去都很像咖啡館，這或許受了星巴克的啟發(fā)，2015年星巴克一共開了1700多家門店，密集開店的背后一定有著一套成熟的規(guī)劃系統(tǒng)，從這個(gè)層面來看，星巴克也無愧于洋快餐的老師。

（每日商報(bào)）