武進(jìn)新聞網(wǎng)訊 (柯輝 記者 王小可)武進(jìn)招牌面評(píng)選已于1月收官，下一步，如何借助評(píng)選的影響力，進(jìn)一步挖掘武進(jìn)特色面文化、形成武進(jìn)特色面品牌? 近日，武進(jìn)區(qū)烹飪協(xié)會(huì)組織武進(jìn)招牌面館負(fù)責(zé)人前往鎮(zhèn)江，與鎮(zhèn)江鍋蓋面協(xié)會(huì)交流，學(xué)習(xí)鍋蓋面經(jīng)營(yíng)模式和理念，進(jìn)一步打響武進(jìn)特色面經(jīng)濟(jì)。

　　去年10月，由武進(jìn)區(qū)商務(wù)局、武進(jìn)日?qǐng)?bào)社、武進(jìn)區(qū)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦的武進(jìn)招牌面評(píng)選啟動(dòng)，活動(dòng)歷時(shí)近3個(gè)月，在陽(yáng)湖大地引起強(qiáng)烈反響。25家候選面館參與角逐，最終，10家面館的特色面品成為武進(jìn)招牌面。活動(dòng)的舉辦，大大地提升了武進(jìn)本地面食文化的影響力。

　　“武進(jìn)招牌面評(píng)選活動(dòng)形成了良好的社會(huì)反響，不過，在評(píng)選過程中我們也發(fā)現(xiàn)，武進(jìn)的面館不論在管理上還是在品牌打造上，都有很大的提升空間。因此，我們組織武進(jìn)招牌面館負(fù)責(zé)人前往鎮(zhèn)江考察學(xué)習(xí)，和鍋蓋面協(xié)會(huì)的品牌企業(yè)面對(duì)面交流，為經(jīng)營(yíng)發(fā)展打開思路。”武進(jìn)區(qū)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)龔劍鋒表示。

　　活動(dòng)不僅拜訪了邵順興等知名鍋蓋面連鎖企業(yè)，雙方還開展了兩地面食文化研討會(huì)，讓協(xié)會(huì)、商家在交流中獲得更多的發(fā)展靈感。

　　娟娟面館負(fù)責(zé)人馬玉娟表示，“這次的交流活動(dòng)讓我們?cè)鲩L(zhǎng)了見識(shí)，同時(shí)也讓我們倍感壓力。同樣是從小店起步，鎮(zhèn)江鍋蓋面已經(jīng)打響了品牌，甚至在全國(guó)各地都開出了連鎖店。這給了我很大的啟發(fā)，也為我們武進(jìn)商家開拓了新的發(fā)展思路�！�