新辣道李劍:供應鏈將成未來十年餐飲轉型升級突破口

新辣道　

中國餐飲市場年營收超過3萬億，食材采購規模達到了8000億元。但是由于中間渠道鏈接太長，損耗太多，導致餐飲行業的供應鏈十分冗長。

在成本不斷上漲的餐飲行業，誰能搶先一步打通餐飲供應鏈的上下游，誰將是未來餐飲的勝利者!

美食與金融能碰撞出什么?

6月21日，筷來財和新辣道正式握手，雙方將聯手在食材供應鏈的現結代付業務上深度合作并積極探索完善，致力于餐飲供應鏈上下游企業的金融創新服務。

一個是美食金融倡導者，一個是中國魚火鍋行業翹楚，這次有了一個共同目標：共同烹飪出更紅火、更圓滿的餐飲事業，讓吃更美好!

新辣道集團是一家年營業額超過10億元的大型連鎖餐飲企業，獲得了“中國火鍋名店”、“十大最具潛力餐廳”等榮譽稱號。旗下主營的新辣道魚火鍋連鎖餐廳被廣大美食愛好者稱為魚火鍋行業第一品牌。

“所有的偉大都是從幼小開始”，這是北京新辣道集團董事長李劍在新辣道十周年慶典上的開場白。如今，這幅照片就張掛在新辣道總部文化墻開篇處。正如筷來財與新辣道的戰略合作，一個新的征程正式拉開帷幕。

而上線于2015年9月1日的筷來財，定位于餐飲業公共服務基礎設施，獨創C2S(資金對供應鏈需求)模式，為連鎖餐飲企業提供供應鏈優化“現結代付”資金服務，從而幫助餐飲企業沉淀更大規模、更長期限的資金，降低采購成本，改善供需關系，實現轉型升級。

雙方嘗試合作的一小步或許將推動餐飲產業前進一大步�？陙碡斅摵蟿撌既思鍯EO李宏文在發言中稱：“希望通過連接，用科技和金融服務餐飲企業，共同烹飪出更紅火、更圓滿的餐飲事業，讓吃更美好。”

“這是新辣道對供應鏈金融的試水和嘗試，但合作決不能局限于此，要將業務拓展開來。”北京新辣道集團董事長李劍將雙方的合作定位于“戰略性的合作關系”，希望通過嘗試和創新，將新辣道打造成“典型案例”，成為餐飲供應鏈優化的標桿性示范性企業，要對行業甚至產業供應鏈服務的標準化產生積極推動作用。

作為專注于餐飲供應鏈金融服務平臺，筷來財深刻感知到餐飲產業、行業和企業的發展需要，在共享經濟時代背景下，為餐飲企業提供了“兩資一智”的服務——即資金、資源與智慧服務。

筷來財聯合創始人兼CEO李宏文表示，“其中資源與智慧服務是免費的。我們的目標是希望通過創新性的服務，攜手優秀的餐飲企業實施現金流循環管理，完成供應鏈優化甚至是餐飲企業財務管理的現代化升級�！�

根據新辣道集團董事長李劍的觀點，宏觀上餐飲產業的發展已經進入到兩個維度空間，一是餐飲內部傳統的效能提升已經達到了極致，也就是依靠傳統的經營手段餐飲企業幾乎不會再有大的突破空間;但是餐飲企業不會死，餐飲行業的剛需屬性決定了未來十年它將繼續取得新的突破，那么產業的社會化大分工將會成為餐飲業提升效率的重大突破口。

球 “任何新生事物起步期都有一個被社會認可的過程”，新辣道集團董事長李劍將與筷來財的合作看作是一個現在進行時的“未來事業”，“供應鏈金融是社會化大分工的必然趨勢，新辣道今天與筷來財的戰略合作有望與當初決定使用會員管理系統(CRM)、ERP管理系統、供應鏈整合，以及大力發展團購業務一樣，成為新辣道集團發展歷史上轉型升級的又一次重大發展機遇�！�