原標題：皇城老媽火鍋 精致純正成都味道

皇城老媽出自四川，根植成都，在傳承中不斷演繹成都火鍋的飲食文化，以濃郁的品牌特征，醇香雅逸的味型風格，成為成都火鍋的代表。無數食客對皇城老媽火鍋菜品的評價是醇香、夠味、夠新鮮。而在這評價的背后則是皇城老媽對美食美味天然綠色品質的堅持與恪守。正因為如此，皇城老媽火鍋才有資格被評為蘭州市唯一一家火鍋“A級優秀企業”，同時也在由《蘭州晨報·品味周刊》、甘肅省烹飪協會、“金龍魚”餐飲專用糧油聯合主辦的首屆“品味”火鍋節上脫穎而出，榮獲“最佳品位店”。

文化深厚：成都火鍋的代表性符號

皇城老媽創建于1986年，是以經營成都風味火鍋為主的餐飲企業。因原地處成都古皇城壩，創始人廖華英女士慈祥厚道，被人們尊稱為“老媽”而得名。

二十多年來，皇城老媽以“有滋有味，年年歲歲”的品牌理念和“川人川味，蜀地蜀風”的經營風格，相繼獲得“中國馳名商標”、“中華餐飲名店”、“中國川菜暢銷品牌”、“中國十大火鍋品牌”、“川菜發展最具影響力品牌”、“中國餐飲百強企業”等榮譽稱號。

皇城老媽在歷年的發展中，踐行“重品質、重健康、重信譽”的經營理念，以食材的品質與健康為根本，追求口味享受之上的火鍋滋養之道。同時，在產品制作、造型設計上，處處表達了皇城老媽對美食美味的理解。皇城老媽出自四川，根植成都，在傳承中不斷演繹成都火鍋的飲食文化，以濃郁的品牌特征，醇香雅逸的味型風格，成為成都火鍋的體驗窗口和代表性符號。

誠信營造：精致純正的成都味道

皇城老媽蘭州店遵循“食不厭精”的古訓，利用四川豐富的自然條件，以食材的品質與健康為根本，用料廣博、上乘，追求口味享受之上的火鍋滋養之道，處處表達著皇城老媽對美食美味的理解，體現出皇城老媽的待客之道。如菜油選擇產自四川三臺優質示范基地的雙底純菜籽油；牛油選擇來自西北高原、大草原的生態牦牛油，油而不膩，味飽滿；辣椒選擇產自貴州遵義的雞心辣椒……

湯料向來是火鍋的精華所在。據皇城老媽的負責人方先生介紹，為確保健康，皇城老媽使用的都是一次性湯料，由具有20多年掌勺經驗的后廚大師以家傳配方兌味，采用“旺火備料，文火調香”的傳統工法經過5小時悉心熬制而成，而湯料均采用優質、天然、上等的食材，包括傳統郫縣豆瓣、優質花椒以及藤椒等。同時，皇城老媽所有的菜品也都是精挑細選，經過嚴格的審核和檢驗，確保鮮活、天然、安全。需要腌制的幾道葷類涮菜，均會提前由上等食材經過腌制而成，腌制所用的調料為皇城老媽獨家秘方，已經有20多年歷史。

環境優雅：彰顯用餐尊貴享受

除了美味，皇城老媽的環境也非常考究，一改很多人印象中火鍋嘈雜、喧囂的風格。坐落于蘭州市酒泉路的皇城老媽蘭州店，營業面積3000多平方米，能夠同時容納424人就餐。蘭州店承續的是皇城老媽“古雅簡潔”美學追求，均以象征性符號為裝飾元素，以極為簡練的手法，在局部細節上加以表現，營造出了一個傳統文化特征明顯的就餐空間。特別是將兩層樓高的蜀錦織機置于店堂中心，通透中盡顯四川民俗風情，清新雅致，別具一格又不失生活氣息。

來店的客人不僅在就餐的過程中品嘗來自火鍋之都的精致美味，還能夠在

的格局上體會四川的古今文化氛圍。精美的菜品、精致的擺盤、規范的管理、溫馨的服務，讓客人看著舒心、吃著放心。

目前，皇城老媽不僅為蘭州百姓帶來了美味，更帶來了實惠——為答謝蘭州市民在此次“品味”火鍋節上展現出的厚愛，不僅推出了代金券、好運轉轉看、四川特色菜品的免費品嘗、四贈一（消費四次贈送一次）等的活動內容，還與蘭州市各大銀行、蘭州市中石油、各大商場開展各項優惠活動，讓來店的客人感受到無所不在的服務。