美味的營養(yǎng)養(yǎng)生菜 好吃的美味臺灣姜母鴨

1.將鴨肉毛全部拔凈，均勻切成3厘米左右塊狀。老姜切片狀。

2.鍋中放入芝麻油，中火燒至七成熱，將老姜放入，慢慢的爆香。

3.先放入鴨肉中比較大塊的部分：翅膀，腿，頭，鴨腳，爆炒10分鐘。這樣更入味。

4.接著將鴨肉其他部分全部放入，烹入廣東米酒， 醬油，繼續(xù)翻炒15分鐘。（中火）。

5.當看到鴨肉水分炒干，顏色變深的時候，加入五味中藥，繼續(xù)中火5分鐘翻炒。

6.隨后加入煲好的豬骨湯，香料，冰糖，適量的水。

7.轉(zhuǎn)大火開始燒，加蓋看到鍋內(nèi)沸騰后，再用小火慢慢燉煮至少90分鐘。（看鴨的大小而定）。

8.鴨肉煮好后，也可以當成火鍋湯底，加入粉絲，金針菇，菠菜，油豆腐等食材。