據中國財經信息網報道，日前，ZooCoffeeSOHO現代城店老板“跑路”，消費者曾經辦理的儲值卡都成為“廢卡”，是繼咖啡倍你、豪麗斯咖啡等韓系咖啡在華集體淪陷。關店、員工欠薪、供應商拿不到貨款、加盟商維權等在其二年不到的高速發展里，隱患就好像是在同一時間約好的，集體爆發了。

　　由這樣例子與問題我們不難看出，對于中國的咖啡加盟企業，以至整個加盟連鎖行業，擴張和管理問題，是每一個熱愛咖啡行業內的企業決策者需要認真對待的問題。

　　1、對于行業發展的清醒遠見

　　“賺快錢”，這是制約中國咖啡加盟連鎖行業發展的一個最直觀的問題。“賺快錢”，意味著服務跟不上、運營體系支持跟不上、產品品質不統一，導致每家店面連而不鎖，單店野蠻生長，品牌生存周期短，消費者很難形成忠實度。

　　而對于一個有遠見的企業來說，清醒的認識到行業發展規律，不被短期的利益蒙蔽，是品牌發展面對市場環境的基石。塞納左岸咖啡一直以“清醒的遠見”指導著每一個階段的市場布局，遠見在于，厚積而薄發，不盲目的擴張，嚴控加盟連鎖店的運營督導質量。縱觀塞納左岸咖啡十年的發展，全國積累的360多家直營加盟店，其中很大一部分是集團企業間的合作，如去年的與西藏礦業新鼎大酒店、海南三亞一方百貨、廣西北海潿洲島旅游集團、天津農墾集團等國資委旗下市場運作公司合作，通過資本集團企業的區域合作共贏，實現品牌效應服務質量的有效保障。

　　2、對于專業性的清醒把控

　　專注專業性把控，是品牌價值的基礎，是具有服務能力有力保障。開咖啡店，屬于文化服務行業，需要更加嚴謹的專業性做支撐，才能讓市場與消費者認同品牌的價值及產生消費的意義。

　　塞納左岸咖啡市場團隊的商圈評估能力、設計部對咖啡廳環境功能布局與空間氛圍塑造能力把控、后期運營研發部門的針對性產品研發配套更新、一線店長的日常管理及運營能力，這是塞納左岸咖啡十年清醒把控打造的專業核心團隊配置，均來自實戰一線。

　　塞納左岸咖啡市場核心團隊相關配置：

　　市場團隊：十多年以上咖啡行業市場商圈評估、運營策劃經歷。

　　設計團隊：主案負責設計八人，針對咖啡店的專業設計從業經驗均在八年以上。

　　外部運營(店長)及研發技術團隊(研發部門)：至少成功經營三家店面運營實戰經驗。

　　3、對于市場現象的清醒認知

　　2015年，韓式咖啡館火爆一時，一些咖啡品牌階段性的借勢而起，但當熱度冷卻，回歸市場的需求本質，品牌的內在價值才是發展的根本驅動力。

　　從ZooCoffee今年的“去韓化”口號和決心，我們不難看出，如塞納左岸咖啡一樣看清市場假象，清醒堅持品牌本質的企業才是市場真正需要的，才能在大浪淘沙的激烈市場競爭中更好的生存下去！在去年咖啡行業‘韓流’亂象叢生的環境下，對于熱愛咖啡的塞納左岸人來說，卻是品質展現的最好機會，是品牌形象彰顯的一次不同的發展機遇，如上所說。

　　各行各業在不斷的發展與成熟，市場優勝劣汰的規律是行業的叢林法則。要有清醒的市場認知，腳踏實地的專業性積累及服務品質提升，才能在更加趨于成熟、更高要求的市場法則中得以更好的發展！