《農廣天地》 20151006 老邊餃子/吊橋缸爐燒餅

本期節目主要內容： 餃子，這種手搟面皮、中間包餡的傳統面食，在餐桌上有著舉足輕重的地位，起源于遼沈大地的風味名品——老邊餃子，就是根深在這片熱土上，廣受百姓喜愛的一道美食。老邊人用老邊風味和餃子文化豐富了中華飲食文化，打造出了餐飲界的一張美食名片。在本期的節目當中，就將向大家介紹這創始于清朝道光年間的百年老店里的美味——老邊餃子。吊橋缸爐燒餅，起源于樂亭縣城東關，吊橋附近，香酥可口，物美價廉。它利用了缸壁“光滑、耐火、受熱均勻”的特性，使烤出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。它是京津冀地區的特色小吃之一。本期節目將向大家介紹一下這吊橋缸爐燒餅的制作技術。（《農廣天地》 20151006 老邊餃子/吊橋缸爐燒餅）