（原標題：辣妹子從小辣不怕）

青辣椒有股獨特的香氣，

　　讓喜歡它的人欲罷不能。青椒的吃法也很多，怎么吃都好吃！

原料：尖椒5根、蒜適量做法：

　　1.將尖椒清洗干凈后去蒂。

　　2.用一把小刀，伸進尖椒內部，沿著尖椒籽輕輕地轉動刀，用手

　　將整根辣椒籽拉出來即可。

　　3.將辣椒切成兩段，蒜切片備用。

　　4.鍋里抹一層油，然后將辣椒放入鍋里，小火開始煎制。

　　5.一邊煎一邊要用鏟子按壓，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出現焦斑、表面起皺，煎好后盛出備用。

　　6.鍋中倒入少許底油，油熱后將蒜片放入鍋中煸炒出香味。

　　7.將尖椒再次放入鍋中煸炒。

　　8.開始調味。放入一勺生抽、兩勺醋、一勺糖、一小勺鹽、一小勺雞精，然后翻炒勻均即可出鍋。

　　原料：杭椒、肉餡、洋蔥、鹽、生抽、糖、蔥姜水、淀粉、芝麻油

　　1.肉餡加調料拌均勻，攪打上勁兒。

　　2.辣椒用利刀剖開，清掉辣椒籽，這里可以借用小勺子來清。

　　3.將拌好的肉餡料釀入其中。

　　4.全都釀好后，淋上烹調油。

　　5.洋蔥切絲，同辣椒一起放在盤子里。

　　6.把辣椒放到烤箱里烤10分鐘。

　　7.取一小鍋，加上高湯，煮開后用生抽、鹽、芝麻油和淀粉調味做成芡汁。

　　9.在青椒釀肉上淋上芡汁就可以吃了。

　　原料：肥腸400克、青椒3個、紅蘿卜1根、蔥姜蒜、小蔥、干辣椒、花椒、白酒、胡椒粉、料酒、醬油、油、鹽

　　1.將肥腸從里面翻過來，去掉內膜壁上的油脂；加入鹽，正反兩面都要揉搓。

　　2.再用清水沖洗干凈，這樣重復兩次。

　　3.將清干凈的肥腸放入鍋中，再加入適量水，放入姜蔥、料酒、干辣椒和花椒。

　　4.大火煮開，轉為小火加蓋煮上30分鐘。

　　5.煮好的肥腸拿出來切成小段，準備好其它配料。

　　6.燒熱鍋，放入適量的油，下入準備好的肥腸進去翻炒。

　　7.肥腸表面微微發焦時下入姜蔥蒜一起爆香，再加入適量的生抽。

　　8.將肥腸煮上幾分鐘后大火收汁，加入白酒。

　　9.汁收得差不多的時候，下入青椒和紅蘿卜片一起翻炒。

　　10.最后加入鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻后起鍋裝盤。

　　原料：豬肚、青椒、洋蔥，姜做法：1.買回家的豬肚，先剪去多余的油塊，分剪成大片，加面粉醋鹽反復抓均勻，反復沖洗至到干干凈凈。

　　2.準備30克黃酒，去腥效果很好，并且比較暖胃。

　　3.姜要大片，洋蔥切大塊，鍋中加水，放入豬肚，倒放黃酒，焯一次水。

　　4.焯過水的豬肚清洗干凈，重新下鍋加水，放姜片、洋蔥片、黃酒，大火燒開轉小火頓2個小時。

　　5.煮好的豬肚撈出，豬肚湯是不錯的副產品，加點胡椒粉小蔥碎鹽，很美的湯。

　　6.將豬肚、青椒、洋蔥、小米椒改刀。

　　7.取一小碗，加生抽15克，老抽5克，鹽3克，糖5克，胡椒粉適量，加水加淀粉兌成汁。

　　8.炒鍋倒油，炒香姜和洋蔥碎，下入青椒稍炒后，下肚條。

　　9.倒入芡汁，拌炒均勻，出鍋即可。（林達）

(原標題：辣妹子從小辣不怕)