丁哥黑魚館亮相南開區黃河道后，很多讀者紛至沓來，品嘗新形式杭幫菜。專程從河北區趕來的孟小姐說：“我自己在家也經常做魚，但是確實做不出丁哥這樣的口味，像這道美容番茄魚，甜嫩鮮香，湯濃味美，確實是太好吃了。”據營養專家介紹，秋冬之際吃黑魚具有滋補的功效。

　　天津人講究吃河海兩鮮，愛吃魚更愛吃黑魚。黑魚具有很高的營養價值，黑魚肉中含蛋白質、脂肪和18種氨基酸，以及人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。中醫認為黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經；能夠“補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”，具有補脾利水，祛風治疳，去瘀生新，清熱消炎，利水消腫等功效，適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用。我國民間視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血，因此很多地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓黑魚食之，作為一種輔助食療法。

　　據從業至今16年的杭州廚師、丁哥黑魚館天津店廚師長王名高介紹，黑魚出肉率高、肉厚色白、紅肌較少，無肌間刺，味鮮，通常用來做魚片，以冬季出產為最佳。丁哥黑魚館天津店每天使用從杭州空運來的專用魚辣醬、黃辣醬、酸菜等配料配合當日宰殺的新鮮黑魚片等食材烹調菜肴，力求使顧客品嘗到原汁原味的杭幫菜。醬鴨、醬鴨舌、醬肉、醬蘿卜等當地特色小菜也全部是用杭州本地食材在當地料理后，空運到天津的。丁哥黑魚館天津店的新形式杭幫菜在口味、品質上與杭州總部完全一致，顧客在這里品嘗到的菜肴，絕對是地道、純粹的杭幫菜。

　　丁哥黑魚館訂座熱線：60885599。地址：南開區黃河道與臨汾路交口虹畔商業大廈首層。