熬薏米紅豆粥的技巧和講究

　　薏米很硬，紅豆也很硬，因而放進(jìn)鍋里熬粥，大概一個(gè)小時(shí)也不爛，很浪費(fèi)火(電)，有時(shí)候還很可能把水熬干，造成糊底。在這里為大家推薦兩種方法：一、在鍋里加足夠的水，燒開后熄火，讓薏米和紅豆?fàn)F半個(gè)小時(shí);然后再開火，燒開后，在燜半個(gè)小時(shí)，這樣紅豆粥就煮好了。二、使用保溫瓶，把薏米和紅豆放進(jìn)去，然后倒進(jìn)去開水，塞緊瓶頭燜著，每天晚上這樣做好，早晨起來吃粥就可以了。

　　薏米紅豆粥有個(gè)好處，就是怎么熬都不會(huì)發(fā)黏發(fā)稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成分大半都在湯里。熬粥的時(shí)候，水放得多一些，這些湯可以當(dāng)茶喝。

　　知道了每天薏米紅豆粥祛濕又健脾，如果是夏天，最好是上午就喝完，下午往往會(huì)變質(zhì)。

(責(zé)編：鄭浦麗、胡洪林)