親民的價格、超高性價比是江南人家贏得很多回頭客的首推因素。

打開江南人家的菜單：川香水煮魚36元、沸騰毛血旺38元、饞嘴牛蛙28元、干鍋梅菜筍22元、蛋黃焗年糕16元、西湖醋魚45元……這可不是街邊排擋菜肴的價位，而是位于丁卯黃金位置、具備了星級水準的江南人家幾道菜的價位。難怪不少“老顧客”在享受江南人家美味佳肴的同時也十分滿意其接地氣的價格。

但是，在當下餐飲業高房租、高人力成本的困境下，這樣低的菜品價格是如何實現商家的終極目標——盈利呢？江南人家有自己的秘訣。首先，江南人家直接依托觀海百通酒店管理有限公司所擁有的3家自營飯店、7家物業公司強大的采購系統，通過發揮規模采購的優勢，以最低或最合理的價格購得所需的原料，這不僅減少了采購流程，而且降低了采購成本。

其次，規范的酒店管理讓菜肴制作過程中的浪費一再降低。對一家比較規范的酒店來說，其生產的菜品必須有標準，沒有標準就無法衡量，也就無法進行質量控制。因此，在日常工作中，江南人家管理層對菜肴質量、菜肴成本、制作規范等三個流程中的操作嚴加督導，隨時消除在制作中出現的一切差錯，保證菜肴既符合質量要求，又符合成本要求。

一個好的酒店離不開技藝超群的廚師隊伍。長期以來，觀海百通酒店管理有限公司具備一套完整科學的廚師培養體系，這里的廚師經過長期嚴格的培訓和外出取經，不單烹制各種佳肴游刃有余，而且菜品的質量始終保持穩定，這既節省了制作時間和精力，又避免了食品浪費，有利于成本核算和控制。

在江南人家，超高性價比，讓人可以安心的品嘗美食，享受歡聚……