江南人家,丁卯橋路上的一家頗受百姓追捧的親民酒店。
走進這里,人們可看見一樓能放置16桌的大廳、4桌的宴會廳、三樓能容納8桌的多功能廳以及多個大小包廂,可同時接待如生日宴、喬遷宴、百露宴或者同學聚會等多種婚家宴。據了解,自去年9月正式運營以來,江南人家人氣逐漸火旺,營業額持續上漲,已進入良性運轉的發展模式……如今,年夜飯已經訂滿,初五以后的家宴也有不少家庭前來預定。用業內人士的話說,這家酒店“養”起來了。
在當下競爭已趨白熱化的大眾餐飲市場中,江南人家酒店在百姓口碑相傳中已然站穩了“腳跟”。據悉,百通餐飲集團旗下的江南人家,在集團強大的資源平臺支持下,擁有一支精英廚師團隊專注菜肴的研發與制作,保證了菜肴品質的穩定;同時,其通過集團采購降低成本,從而在價格上更顯優勢。據酒店總經理司馬駿介紹,讓百姓感到“超值”,我們一做好產品——菜肴,二是煉好內功——服務,三是堅持親民——價格。
江南人家在以杭幫菜為主的基礎上,也融入了其他菜系的一些特色,由經驗豐富的大廚將這些特色結合得有滋有味。這些菜肴或經典、或創新,經典菜肴撫慰心靈,創新菜肴給人驚喜,總之,每個人都能在這里找到自己的所愛。比如蜚聲中外、杭幫菜的經典菜肴——龍井蝦仁,就是將蝦仁的鮮嫩和龍井的清香糅合在一起,不僅色如白玉,茶香沁人,而且還具有補腎壯陽,改善血液循環之功效,堪稱是結合了杭州山水靈氣的美食佳作。另一道杭幫菜的主打菜肴——扁尖老鴨煲,是選用隔年江南老鴨,即中華綠頭鴨,再配以來自天目山的扁尖筍和金華火腿,經大火煮滾后用小火慢燉4-6個小時。成品后湯醇味濃,油而不膩,酥而不爛,生津開胃,具有清熱滋陰,促食欲,防便秘的效果。
家宴價格親民,1000元/桌起訂。