新華網(wǎng)濟(jì)南12月2日電 11月27日，“探秘KFC‘雞密’主題餐廳 關(guān)注食品安全”活動(dòng)在濟(jì)南燕山肯德基餐廳舉行。本次“肯德基探秘之旅”采用了最新的VR技術(shù)，將白羽雞的成長(zhǎng)過程和生活環(huán)境拍成了視頻短片，大家?guī)蟅R眼鏡就可以全程了解白羽雞的生長(zhǎng)過程。
透過VR展示可以看到，白羽雞養(yǎng)殖場(chǎng)周圍農(nóng)田圍繞著，環(huán)境清幽。每個(gè)雞舍外都有高度自動(dòng)化的監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，可以隨時(shí)掌握雞舍內(nèi)的溫度、濕度、飼料和飲水供給情況，還有通風(fēng)和降溫系統(tǒng)及時(shí)排除有害氣體、調(diào)節(jié)溫度。
為了更好地給大家答疑解惑，山東鳳祥集團(tuán)現(xiàn)代化養(yǎng)殖部經(jīng)理劉志城也被請(qǐng)到了活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。他介紹，白羽雞原產(chǎn)自美國(guó)，天生高顏值，以玉米和豆粕為食，生長(zhǎng)速度快，并且經(jīng)過優(yōu)良選育，是雞中不折不扣的“白富美”。不僅獨(dú)享種種天然優(yōu)勢(shì)，白羽雞的生長(zhǎng)環(huán)境更是有著極為嚴(yán)格的要求：養(yǎng)雞場(chǎng)選址通常在自然環(huán)境優(yōu)越的地區(qū)，采取標(biāo)準(zhǔn)化全封閉管理，同時(shí)雞舍配有先進(jìn)的溫度、濕度、灰塵環(huán)境調(diào)控系統(tǒng)，為白羽雞營(yíng)造了健康舒適的生長(zhǎng)環(huán)境。在喂養(yǎng)過程中，采用自動(dòng)化喂食喂水系統(tǒng)，全程科學(xué)飼養(yǎng)，不添加任何激素。另外，還有著嚴(yán)格的防疫以及檢驗(yàn)檢疫程序。 “這里的小雞都享受著高科技待遇，它們吃著科學(xué)搭配的飼料，住著每周都要消毒及恒溫的雞舍，喂食、喂水都是由機(jī)器自動(dòng)完成。42天，白羽雞會(huì)長(zhǎng)到五斤多，便可出籠。”
在餐廳工作人員的安排下，探秘團(tuán)隊(duì)員們?nèi)蔽溲b，戴上了專用的帽子和圍裙，在餐廳經(jīng)理的帶領(lǐng)下，來到肯德基餐廳后廚一探究竟。
據(jù)介紹，為防止交叉?zhèn)魅荆胸浳镞M(jìn)入冷凍庫/冷藏庫之后，都會(huì)按相應(yīng)的定位圖擺放。冷凍室內(nèi)整齊碼放著肉制品，冷藏室則是放著生菜、黃瓜、玉米、油條等材料。解凍腌制間里的腌制機(jī)負(fù)責(zé)給肉品調(diào)味，“肯德基的漢堡腿肉、雞腿等全部都是員工用公司統(tǒng)一的規(guī)定的腌制流程和標(biāo)準(zhǔn)來腌制，再經(jīng)過烹炸等工藝出售給顧客。”餐廳經(jīng)理表示。