國(guó)際蘑菇學(xué)會(huì)主席 格雷格·西蒙接受中國(guó)網(wǎng)專(zhuān)訪(fǎng)

中國(guó)網(wǎng)11月15日訊（記者 薛莞馨 吳海東 陳林威文/圖）第十屆中國(guó)蘑菇節(jié)期間，國(guó)際蘑菇學(xué)會(huì)主席格雷格·西蒙做客中國(guó)網(wǎng)海峽頻道高端訪(fǎng)談間，接受專(zhuān)訪(fǎng)。

中國(guó)的蘑菇產(chǎn)業(yè)在世界居于領(lǐng)先的位置，您是如何看待中國(guó)蘑菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭？

作為國(guó)際蘑菇學(xué)會(huì)的主席，我是這樣看待中國(guó)的蘑菇產(chǎn)業(yè)的：

第一方面，從產(chǎn)量和規(guī)模來(lái)說(shuō)，中國(guó)是世界上最大的生產(chǎn)國(guó)，中國(guó)的產(chǎn)量在世界蘑菇產(chǎn)量中居于領(lǐng)先地位居，占很高的比例。在上世紀(jì)六十年代，中國(guó)的蘑菇產(chǎn)量大概是占到世界蘑菇產(chǎn)量的5%，到今天，目前，中國(guó)蘑菇的產(chǎn)量已經(jīng)占到世界的80%-85%以上。

第二點(diǎn)是栽培的品種。中國(guó)與西方的國(guó)家栽培品種方面比較不一樣。中國(guó)有很豐富的菌類(lèi)品種，香菇、杏鮑菇、黑木耳、銀耳和海鮮菇等等，在品種的豐富程度上，中國(guó)在世界上也是絕對(duì)領(lǐng)先的。

第三點(diǎn)，中國(guó)從事蘑菇生產(chǎn)的農(nóng)場(chǎng)數(shù)量在世界上也是最龐大的。在過(guò)去，漳州有許多一家一戶(hù)以家庭為單位的蘑菇生產(chǎn)的作坊。但是隨著城市化的進(jìn)程與農(nóng)業(yè)蘑菇生產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展，大型的規(guī)模化的現(xiàn)代化農(nóng)場(chǎng)逐步取代了將小型的、傳統(tǒng)的，手工作坊。

第四點(diǎn)是蘑菇作為新興的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，同時(shí)蘑菇作為非常健康綠色的食品，我本人也非常喜歡。因?yàn)樗鼘?duì)身體非常的有益處，同時(shí)也是對(duì)健康的補(bǔ)充。

眾多海內(nèi)外嘉賓來(lái)參加第十屆蘑菇節(jié)，您認(rèn)為蘑菇節(jié)的舉辦，對(duì)于推動(dòng)中外蘑菇行業(yè)的學(xué)術(shù)交流具有哪些積極的作用呢？

舉辦第一屆蘑菇節(jié)的時(shí)候，當(dāng)時(shí)的規(guī)模較小，海外來(lái)華的外賓也比較少。短短十年之間，中國(guó)蘑菇節(jié)成長(zhǎng)的非常迅速。有許多客商學(xué)者來(lái)到第十屆蘑菇節(jié)。過(guò)去中國(guó)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面的業(yè)內(nèi)人士缺少機(jī)會(huì)與外面的同行深入交流，但發(fā)展到目前，情形就會(huì)變得非常簡(jiǎn)單了。因?yàn)槟壳坝蟹浅６嗟膰?guó)內(nèi)知名廠(chǎng)家與國(guó)外的企業(yè)和同行都來(lái)到了漳州，來(lái)到了中國(guó)蘑菇節(jié)。中國(guó)的菇農(nóng)即便不懂英文，也能夠在這個(gè)會(huì)議的舞臺(tái)上通過(guò)與展商的深入交流與討論，與國(guó)際上的同行進(jìn)行交換生產(chǎn)方面的意見(jiàn)，信息設(shè)備技術(shù)方面的更新，這對(duì)于中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方面是非常重要的。

而且漳州是一個(gè)非常美麗的地方，所選取舉辦中國(guó)蘑菇節(jié)的地點(diǎn)，萬(wàn)達(dá)嘉華酒店，也是一個(gè)非常適合舉辦這樣活動(dòng)的地方。而且我敢肯定，國(guó)際上從事蘑菇行業(yè)生產(chǎn)方面的人士會(huì)借著這個(gè)契機(jī)來(lái)到漳州。