本報“泰山吃貨團”自開團后,“吃貨們”紛紛報名加入。在我們的QQ群和微信平臺上,大家一起分享泰城的美食,同時也有商家的傾力加盟。吃貨們可以加入QQ群號213288996和微信平臺”齊魯泰山微生活”或新浪微博“齊魯晚報泰山吃貨團”,我們會不定期啟動試吃團,搜羅商家優惠和特色小店。

無論您是制作美食的行家,還是品嘗美食的食家,亦或是出售美食的商家都可以加入我們的隊伍。在這里您可以搜到各大酒店的招牌菜系,也可以尋到回味悠長的民間小吃。我們致力于為您打造泰城最全新的美食平臺,大家可以在這里分享美食、分享生活、分享快樂。“泰山吃貨團”期待您的加入

本報“泰山吃貨團”繼續為大家奉獻試吃,本期試吃地點為泰安二中北的百年面道,本次試吃團為15名成員,時間為9月19日11:00點,百年面道這次為大家準備了多種種類的面食,什么饞嘴泡椒面、老壇酸菜面、香腸面、小排面、紅燒牛肉面、野生菌菇面、一品牛肉醬拌面、農家雞湯面和肥腸面,吃貨們可以隨意挑選這9種面,盡情享受鎮江鍋蓋面帶給你的獨特味道和口感,在試吃完后,每人必須將試吃照片和評論發到團長QQ郵箱,與其他的吃貨分享。當然,沒能成功報名的吃貨團成員也不要灰心,以后還有機會。

位于泰安二中附近的百年面道,以主要經營最正宗最傳統的鎮江鍋蓋面,鎮江鍋蓋面,又稱伙面,是“中國十大面條”之一,是江蘇省鎮江市家喻戶曉的地方漢族傳統面食。被稱為江南的天下“第一面”,以獨特的配方、奇特的工藝、混合型的口味和面條勁道的口感,廣受人們的追捧。

據百年面道許經理介紹,在鎮江流傳著頗具順口溜色彩的《三怪謠》,“香醋擺不壞、肴肉不當菜、面鍋里面煮鍋蓋”,這三怪在店內都有完美體現,選用香醋均是鎮江香醋,酸度沒那么大,而且存放的時間越久,醋的香氣越濃郁。鎮江肴肉面也是店內特色,“肴肉肉色微紅,外皮光滑晶瑩,鹵凍透明,之所以味道適中,固有肴肉不當菜之說,再加上勁道滑爽的鎮江鍋蓋面,兩者得到完美融合。”百年面道許經理介紹說。

說道鍋蓋面,百年面道的用材可是極為講究,泡椒、酸菜均是從四川運來,湯藥中的秘制佐料也是在鎮江第一時間運到店中,“鍋蓋面的湯料很有特點,最為代表的就是湯內的黑胡椒味道,吃起來不會感覺到嗆,但當你喝湯的時候,黑胡椒的味道又能留到嗓子內,讓人回味無窮。”許經理說。