打開招商加盟的閘門僅僅10個月，就擁有了150 多家加盟店200多位經銷商，并且95%的店實現了快速盈利，走完了同行需要10年才走完的路。醍恩酒業旗下的醍恩紅酒行憑什么？

醍恩酒業的創始人張漢說，這是因為他們選擇了把進口紅酒與連鎖加盟結合的原因，這種以連鎖經營為核心的發展模式，是由中國紅酒消費趨勢決定的。“只有順應紅酒消費趨勢，制定適合的商業模式，才可能贏”。

紅酒消費者究竟有著怎樣的特點

在進入紅酒市場之前，醍恩酒業的創始人張漢已經喝掉了至少200萬的紅酒，隨意拿到一瓶紅酒，喝出她的產地、年份、價格是張漢的拿手好戲。但是作為早已出名的年輕企業家張漢來說，這并不是他耗費3年投資3億元進入紅酒市場的根本原因。

而是，他發現越來越多的人和他一樣愛上了紅酒。“消費者的群體變化趨勢、消費趨勢是消費者在未來一段時期內的消費動向，是消費行為普遍性的一個集中呈現，也是一個不斷變化的階段性結果。”張漢作為一個企業家對市場的敏感度讓人驚奇。徜徉在紅酒世界里，張漢已經梳理清楚了，紅酒在中國的發展方向：

一是，消費意識的健康化，消費者對于食品的要求已由溫飽型和感官滿足型逐漸向營養保健型轉變。重視健康、重視飲用過程的美好體驗已經成為現代人判斷酒水好壞的重要標準。紅酒具有營養性能，其化學成分較齊全，是無機礦物營養素和有機維生素的良好來源，可供給人體一定熱量。二是，消費水平高端化，隨著我國人均收入水平不斷提高，中產階層不斷發展壯大，我國消費者消費酒水的檔次和選擇酒水的品位也日益提高。在同質化競爭日趨激烈的紅酒行業中，進口紅酒越來越受到人們的喜愛。三是，消費人群年輕化，隨著我國經濟發展和時間的推移，80、90年代的人群將迅速加入到社會主流消費群體中去，這群年輕的消費者身上，洋溢著自我、活力和時尚等現代特征，其審美、喜好的口感、飲酒場合和生活方式都與老一代消費者有著很大的不同。這為整個紅酒市場增添了活力，使得市場年輕化態勢明顯。四是，消費需求個性化。隨著中國人生活方式開放程度不斷提高，外來文化不斷輸入，中國人的個性終于得到極大釋放。加上第一代獨生子女逐漸成長為社會主流，中國消費者的個性化消費趨勢也越來越明顯。

發現進口紅酒的連鎖經營機會

作為一名典型的體驗者，張漢的研究非常深入和直觀。但是企業家的敏感又帶來了跨界的模式。那就是他發現，如果用連鎖經營的模式來運營進口紅酒，會有意想不到的結果。之所以得出這個結論，除了企業家的敏感，更來自于張漢在過去10多年里積累的連鎖經驗與進出口貿易經驗。

在之前的生活中，從購買私人酒窖、珍藏精品紅酒、參加紅酒拍賣會，甚至還遠赴法國“約會”名酒莊，隨著他對進口紅酒的深度研究漸漸發現紅酒的運營模式是困擾進口紅酒發展的根本原因。

接下來，張漢分析了原瓶進口紅酒的連鎖經營的優勢。一是規模化效應，帶動終端店面營銷。連鎖經營可以把分散的經營主體組織起來，具有規模優勢。連鎖運營商對各連鎖店面實行統一配送，往往給個體經營戶節省流通費用減低成本，一般價格能低大概5個點左右。二是品牌化識別，實現品牌形象跨越。連鎖經營是經營同類產品或服務的若干經營單位，以同一商標、統一管理或授予特許經營權方式組織起來，通過對企業形象和經營業務的標準化管理，共享規模效益，獲取競爭優勢的一種經營組織形式和經營制度。連鎖企業對各連鎖店面實行統一化、統一店名店貌，統一廣告、信息，統一進貨，統一核算，統一庫存和統一管理。品牌，是每一個企業的生命。這個店面品牌的綜合競爭生存能力強，店面就能夠長遠健康發展。三是整合化管理，實現店面永續經營。如果是自己經營店面，基本處于摸索狀態，而無法實現管理的系統化、整合化。連鎖經營能夠讓各連鎖經營店面人員參與運營商的統一管理培訓，包括店面營銷、店面管理、客戶管理等層面知識和技能培訓，實現店面人員技能和管理素質的提升。通過統一培訓，使各連鎖經營店面管理人員得到系統化管理知識與技能的整合化，避免原來的盲目、隨意、散亂狀態。

10個月150家加盟店就這樣開了出來

看清楚了紅酒特別是進口紅酒的中國消費趨勢，也對連鎖經營有著深刻的理解和實踐經驗。于是從2008年開始挺進紅酒市場，到2010年10月開始招商，張漢首先想到的就是實現進口紅酒的連鎖經營。

于是，10個月之后，150多家醍恩紅酒行橫空出世。更重要的是，95%的店面都實現了快速增長。

分析其成功之道，張漢總結為連鎖經營模式的運營。在具體操作上，為了保證開店的效果。醍恩總部會對旗下店面進行深度服務支持。

眾所周知，想要開店創業順順利利，正確的選址工作是必不可少的，沒有一個好的店址，店鋪經營就少掉了一條先決條件，對店鋪的經營必然產生很大的影響。原瓶進口紅酒行的專業選址工作對于加盟商的投資回報有著直接的聯系。 醍恩酒業為加盟商提供專業的選址支持，醍恩紅酒行專業選址顧問建議，加盟商應該將店鋪選在鬧中取靜，交通便利，環境優雅的地方，如成熟的高端住宅小區群附近、商業中心區或者熱鬧的大型超市附近，這樣就可以贏得密集的消費人群，深挖市場潛力。 連鎖經營企業選擇統一的形象，可以讓顧客反復接受同一信息的刺激，久而久之，便會由陌生到熟悉，再到認可，進而產生興趣，這對于樹立、強化企業形象極其有利。

醍恩酒業規定，所有加盟商都必須統一使用醍恩紅酒行統一的形象標識。加盟伙伴根據不同的門店實際情況，可以作出適當靈活的變化和調整，但必須確保八成以上的空間，以醍恩酒業的紅酒文化作為設計理念，依據紅酒高雅、恒溫、恒濕、避光等本質特性進行規劃布局，為消費者營造一個舒適優雅的品酒環境。 醍恩酒業的產品價格線覆蓋高、中、低檔次，從幾十元的初級消費產品，到法國五大名莊酒，價格每隔十幾元就有數款優質紅酒供加盟商選擇。 醍恩酒業的保溫配送系統可以實現，無論在中國的哪個角落，24小時響應機制，快速配送到家。醍恩酒業經營的每個品系的紅酒都配有全系的品牌資料和物料，醍恩酒業以其產品品類豐富、價格覆蓋人群廣泛，被稱為“全球紅酒專業供應商”。 根據加盟門店的地理區域位置不同，醍恩酒業總部將靈活安排相應的系統性培訓，其中包括企業文化、葡萄酒文化、紅酒常識、產品結構、銷售技巧、商務禮儀、市場動態，以及醍恩酒業內部運作流程等專業內容。同時，將定期更新培訓知識，分享行業經驗與動態，務求全體加盟商時刻感受到紅酒行業市場的最新資訊與變化。 醍恩酒業總部將10多年的實踐證明的成功策略全面復制到加盟伙伴的實際運營中，給予加盟商有力的運營支持。另一方面，總部除了在加盟商開業前期的輔導外，還會派專員進行專業輔導——包括店鋪管理、營銷策略實施、酒會活動組織等。對于經營有困難的加盟商，醍恩酒業總部將選派專業的營銷人員現場指導。為保證加盟商的實際利益，醍恩酒業會不定期選派市場督導人員對加盟門店進行市場督導，為加盟商保駕護航。

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