“黃記煌”改變了傳統的中餐文化，創造出一道藥食同源、營養均衡、環保健康的美味佳肴——“黃記煌”三汁燜鍋。“黃記煌”讓中餐標準化從不可能變為可能，并一步一個腳印扎扎實實地把這面旗幟插遍了中華大地。

“黃記煌”百年燜技，食物密封燜制，中途不揭蓋兒、不翻炒、不受空氣干擾，完美留住植物的香氣和營養，香味持久，非油炸、非炙烤，可以說是“健康達人”的飲食首選。

據“黃記煌”春天里生活廣場（原銀基廣場）店總經理張甲燊介紹，“黃記煌”以先進的中餐標準化體系進行管理，秘制的調味料等均是在專業的生產基地制作，以確保每一鍋“黃記煌”燜鍋的口感和品質。菜品制作各個環節都有嚴格的標準化操作流程，使最終端到顧客面前的“黃記煌”燜鍋，從口味到營養上均能得到保證。

廚師長余樹敏告訴記者，燜

鍋不是特別難的技術，但要做好必須非常注重細節。拌鍋的時候要確保底料均勻地裹在每一種食材上，擺鍋要精細、有美感，澆汁兒要注意手法，覆蓋率要達到90%以上，才能做出一道地道美味的三汁燜鍋。

食客顧先生在山西讀大學時第一次到“黃記煌”吃燜鍋。“黃記煌”獨特的美味從此讓他迷戀。顧先生畢業后回到家鄉，讓他驚喜的是，新鄉也有了“黃記煌”。走進“黃記煌”寶龍店，就可以吃到那熟悉又讓人眷戀的味道。后來又去了“黃記煌”春天里生活廣場店，兩個店的裝修風格一致，都透露著舒適、溫馨和大氣。作為“黃記煌”的第四代店，“黃記煌”春天里生活廣場店又增添了更多的時尚元素。

顧先生說，兩個店的服務員雖然不一樣，但是每一名服務員臉上綻放的笑容卻是一樣的。燜鍋的味道也沒有差異，一樣香醇濃厚的醬汁、一樣光滑細嫩的魚蝦、一樣美味爽口的蔬菜，無不令人回味無窮。