「黃記煌三汁燜鍋」首家門市位在信義區ATT 4 FUN，將于11/17開賣。圖／姚舜

連鎖餐飲集團天蔥國際攜手北京黃記煌餐飲集團在臺合資設立的「煌天國際股份有限公司」，引進「黃記煌三汁燜鍋」在臺第一家門市正式落腳臺北信義區ATT 4 FUN4樓，并將于本月17號傍晚正式開賣。煌天國際董事長張國強表示，「黃記煌三汁燜鍋」明年預計展店4家，第二店將落腳桃園。

「黃記煌三汁燜鍋」是以「Mr.Onion」為品牌立足連鎖西式排餐市場的天蔥國際，首度跨足中餐市場，也是市場上繼臺北京華城的「冶春茶社」、東元集團引進的「北京餡老滿」、Bellavita引進的「厲家菜」，以及「海底撈」之后，來臺的第5個中國大陸餐飲品牌。「黃記煌」和「海底撈」同樣都位在ATT 4 FUN，未來激戰、勢所難免。

黃記煌三汁燜鍋目前在中國大陸共有近600家連鎖門店，并在香港、泰國、加拿大、澳洲及印尼都有據點。臺灣的1號店平均客單價設定在680元左右，天蔥策略長兼煌天國際董事長張國強表示，俟通過市場考驗，黃記煌三汁燜鍋未來在臺將採「合資加盟」方式發展連鎖，由煌天占股51％、加盟主49％方式展店，如此可減少資本支出，又確保品質。

天蔥國際去年正式走入資本市場后，重新定位為「餐飲投資管理顧問集團」，董事長盧俊賢表示繼黃記煌三汁燜鍋之后，天蔥國際將持續以「大平臺」概念，以代理、合資或入股等不同策略組合與國內外有潛力的餐飲品牌合作，「將餅做大，將品牌做強」。

張國張表示，天蔥國際已接受酷食國際的委托，輔導經營管理酷食代理引進的全美第二大香烤三明治品牌「Quiznos Subs」，并以「Q Sub」和「Q Cafe」雙品牌重新進入市場。張國強表示，俟Quiznos在臺營運上軌道并開始獲利，天蔥國際將正式入股并開始發展加盟連鎖。

目前「Mr. Onion」在臺共有29家連鎖門市，全部屬百貨公司店中店，盧俊賢表示，因百貨餐飲競爭也愈來愈激烈，故天蔥國際明年開始將重啟街邊店展店計畫，同時進行門店裝潢更與餐具升級，期能全面強化品牌競爭力。

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