近日，成都市民彭先生向成都商報反映，自己和朋友到位于華興東街的六婆串串香用餐，4個人吃得都不多，卻被告知有300多根小簽，彭先生覺得數量有點不對，但因為是自己招待朋友，當時沒有“認真”。彭先生說，不知道這種行為是偶然的失誤被自己遇上，還是這個行業固有的潛規則。為了弄清楚事情的真相，成都商報記者特意到六婆串串香打探了一番。

94根變104根，稱重計費有誤差

2月23日18：30，記者邀約了一位朋友一起來到位于華興東街的這家六婆串串香門店，時值就餐時間，這家六婆串串香的門店一片繁忙。在一個小時的就餐時間里，先后有八九桌翻了臺，記者背后一桌的客人還在討論，認為六婆串串香采用的稱重計費的方式，比其他品牌數數量計費的方式要更為透明，要放心一些。但事實真是如此嗎？

20:00時許，記者與朋友用完餐，招呼工作人員結賬。工作人員上前麻利的將簽桶中的竹簽分為了大小兩種，飛快地數完大簽，又將小簽略抖了幾下，就把一把小簽放上了店內的電子秤，電子秤上顯示104的數字，隨后負責算賬的服務員報出了137元的賬單。記者就串串香的計費方式詳細詢問了工作人員，工作人員告知，六婆串串香并不是完全按重量收費，而是按照重量計算簽子的數量。因為六婆所有用于串菜的竹簽都是統一制作的，因此有固定的重量，結賬時只用稱出所有簽子的重量，電子秤就會根據單根竹簽的重量，自動換算出顧客用餐的簽子數量，然后再根據每根竹簽的單價計算餐費。記者隨后追問自己用餐的竹簽數量，工作人員答復自己門店只稱了小簽，大簽都是現數的，并稱記者一行共消費了大簽66根，小簽104根。記者及朋友隨后親自動手重新一根一根地數簽，經證實大簽數量確實為66根，但小簽僅有94根，與工作人員報出的數量差距超過了10%。

門店VS六婆串串香公司

隨后，記者亮明身份找到了這家六婆串串香門店的門店經理。該經理稱，六婆串串香一直是采用稱重計數，再用數量計算用餐費的方式，而針對記者提出的為何會有誤差的疑問，該門店經理解釋為經過煮食的竹簽會有一定的水分、油脂附著影響計重的精確度，并稱公司也一直都允許有3%的誤差率。但對記者提出的為何誤差會達到10%的追問，門店經理沒有回答。

2月27日11:00時許，記者就數簽誤差事件電話采訪了六婆串串香楊林總經理，楊總首先否定了該門店經理提出的公司允許有3%誤差的說法，并向記者解釋應該是門店經理的表達有誤，公司是用102根竹簽的實際重量作為100根竹簽的標準重量來換算的單根竹簽重量。

同時，楊總也承認，在串串香下鍋煮食過程中可能產生的水分、油脂附著都會對計重產生誤差，甚至包括電子秤未擺放平整等因素，也會影響計重的精確度。并且也無法確保每家門店都按公司規定操作，每天對102根竹簽的數量進行重新計量，換算標準單重。但對記者追問為何誤差率達到10%的問題，楊總并沒有直接回答，而是答復道因素很多。

細算：日均誤差收益逾萬元？

如果按照六婆串串香公司的說法，以102根實際簽重作為100根標準簽重計數，給消費者的感覺應該是數量會算少，會比較劃算。但通過記者實地測算，單根簽煮食后的各種附加，對這一重量的計算誤差影響很大，經過稱重計數的竹簽數量，會高于實際食用的竹簽數量，且誤差率遠高于10%。

記者幫六婆串串香公司算了一筆賬，如果按每家店每天迎客20桌，每桌消費100根竹簽保守計算，則每家店每天實際消費竹簽數量為2000根。由稱重計數方式產生的誤差率為10%，則每家店每日產生200根的誤差，每根簽0.15元，每家店的誤差收入就有30元。按六婆串串香官方網站報出的500余家門店的數量計算，六婆串串香僅在稱重計數的誤差收入上，每日就可多賺近15000元。一年下來，著實不是一筆小數目。