每年圣誕節(jié)，安藤?zèng)銎剑≧yohei Ando音譯）總是如同他父親那樣奉行一個(gè)節(jié)日傳統(tǒng)，那就是舉家一起吃肯德基，他的兩個(gè)孩子將在那個(gè)紅白色的炸雞桶內(nèi)想辦法找出最棒的那塊炸雞。
圣誕節(jié)吃肯德基成了全國(guó)性傳統(tǒng)
當(dāng)然，安藤一家就用吃肯德基來(lái)慶祝圣誕節(jié)。這個(gè)傳統(tǒng)在日本以外的地區(qū)可能會(huì)讓人覺(jué)得很奇怪，但在日本像安藤這樣的家庭以及其他上百萬(wàn)家庭是絕對(duì)不會(huì)讓自己的圣誕節(jié)沒(méi)有肯德基的。每年圣誕季，大約有360萬(wàn)日本家庭會(huì)選擇吃肯德基來(lái)慶祝節(jié)日，這已經(jīng)成為了日本全國(guó)性的傳統(tǒng)。
“我的孩子們認(rèn)為，這是自然而然的事”，安藤說(shuō)道，現(xiàn)年40歲的他在東京的一家運(yùn)動(dòng)品公司的市場(chǎng)部工作。
當(dāng)上百萬(wàn)日本人吃肯德基慶祝圣誕節(jié)，還有些日本人把圣誕節(jié)當(dāng)做類(lèi)似情人節(jié)那樣的浪漫節(jié)日，夫妻們選擇在高檔的餐館內(nèi)享用晚餐。當(dāng)然，還有一些日本家庭，不會(huì)用特別的方式來(lái)慶祝圣誕。
但是，對(duì)于那些選擇吃肯德基來(lái)過(guò)圣誕的人來(lái)說(shuō)，要吃肯德基并不是走進(jìn)店內(nèi)去點(diǎn)單那么簡(jiǎn)單。12月是日本肯德基的旺季，在圣誕期間，一些餐廳每天的營(yíng)業(yè)額可能會(huì)是平時(shí)的10倍之多。要想買(mǎi)到肯德基的特別圣誕餐，通常需要提前幾周預(yù)定，而那些沒(méi)有預(yù)定的顧客必需排上幾小時(shí)的隊(duì)才能買(mǎi)到。
成功的營(yíng)銷(xiāo)源于一個(gè)夢(mèng)
日本圣誕節(jié)吃肯德基的傳統(tǒng)誕生于一次企業(yè)的推廣活動(dòng)，這種推廣是如此地成功，任何想要進(jìn)入日本市場(chǎng)的公司都應(yīng)該學(xué)習(xí)一下。
根據(jù)日本肯德基的女發(fā)言人中谷女士(Motoichi Nakatani音譯)所說(shuō)，這要感謝日本第一家肯德基餐廳的經(jīng)理大河原武(Takeshi Okawara音譯)。在1970年，第一家肯德基餐廳開(kāi)業(yè)后，大河原武在一天半夜里起床記錄下他做的一個(gè)夢(mèng)，在圣誕節(jié)銷(xiāo)售的“派對(duì)桶”。
據(jù)中谷女士的說(shuō)法，在大河原武做了這個(gè)夢(mèng)之后，他又聽(tīng)到來(lái)餐廳光顧的外國(guó)人談到他們是如何想念圣誕節(jié)的火雞。大河原武希望“圣誕炸雞桶”能夠成為火雞的絕佳的替代品，隨后他開(kāi)始推廣他的“圣誕炸雞桶”作為慶祝節(jié)日的一種方式。
1974年，肯德基開(kāi)始在日本全國(guó)推廣一個(gè)名為“圣誕節(jié)的肯德基”的市場(chǎng)計(jì)劃。這個(gè)計(jì)劃相當(dāng)成功，而哈佛大學(xué)畢業(yè)的大河原武先生也因此一路青云，從1984年到2002年擔(dān)任日本肯德基的總裁和首席執(zhí)行官。
“圣誕炸雞桶”幾乎一夜之間成為了一種全國(guó)性的現(xiàn)象，法國(guó)里昂商學(xué)院的副教授喬納斯·羅卡(Joonas Rokka)說(shuō)。他對(duì)肯德基在日本的圣誕節(jié)營(yíng)銷(xiāo)作為一種營(yíng)銷(xiāo)模式進(jìn)行研究。
“它填補(bǔ)了一種空白”，羅卡說(shuō)，“日本沒(méi)有圣誕節(jié)的傳統(tǒng)，所以肯德基來(lái)了之后說(shuō)，吃肯德基炸雞桶就是你們圣誕節(jié)應(yīng)該做的。”
在肯德基的圣誕餐的廣告上顯示這樣一幕場(chǎng)景，快樂(lè)的日本家庭聚集在炸雞桶周?chē)＿@樣一份圣誕餐中不僅僅有炸雞，還有蛋糕和紅酒。今年日本肯德基售賣(mài)的圣誕餐從價(jià)值3780日元、只有炸雞的餐點(diǎn)，到價(jià)值5800日元的套餐（內(nèi)含整只烤雞和配菜）不等。根據(jù)肯德基的說(shuō)法，圣誕餐的銷(xiāo)售額占到了肯德基全年銷(xiāo)售額的三分之一。
為了烘托氣氛，餐廳讓餐廳的創(chuàng)辦人——滿頭白發(fā)、微笑著的山德士上校的塑像穿上了圣誕老人的服裝。在日本這樣一個(gè)有敬老傳統(tǒng)的國(guó)度，穿著紅色緞子套裝的山德士上校很快成為節(jié)日的一個(gè)象征。
這種現(xiàn)象僅僅日本特有
這種現(xiàn)象是日本獨(dú)有的，但在外國(guó)人看來(lái)，這就顯得很奇怪了。佐治亞州兩家餐館的主廚凱文·吉萊斯皮說(shuō)，這種現(xiàn)象不可能在肯德基的家鄉(xiāng)美國(guó)發(fā)生。
“吃肯德基過(guò)圣誕節(jié)，是我聽(tīng)說(shuō)過(guò)的最奇怪的事情之一”，吉萊斯皮說(shuō)，“如果你把一整桶炸雞帶到圣誕晚宴上，老實(shí)說(shuō)，我會(huì)生氣的。”
吉萊斯皮說(shuō)，“這不是貶低肯德基的產(chǎn)品，一般的看法是，在圣誕晚宴上吃快餐，會(huì)被大多數(shù)人認(rèn)為是不禮貌的。”
羅卡說(shuō)，日本只有1%左右的人口信仰基督教，圣誕節(jié)也不是法定假日，所以讓日本家庭花上一整天來(lái)烹飪火腿或者火雞并準(zhǔn)備配菜，是不實(shí)際的。所以，他們用炸雞桶來(lái)代替。
“這是全球化的另外一種跡象，消費(fèi)儀式從一個(gè)國(guó)家傳播到其他的國(guó)家，然后被以不同的方式詮釋出新的含義”，羅卡說(shuō)，“現(xiàn)在滿世界都是宜家的商店，這并不奇怪。肯德基只是利用了我們的消費(fèi)主義以及把圣誕節(jié)在日本變成了一個(gè)節(jié)日。”
其實(shí)只是團(tuán)聚的一個(gè)借口
安藤時(shí)常出國(guó)旅行，他知道自己的國(guó)家或許是唯一一個(gè)以吃肯德基炸雞來(lái)慶祝圣誕節(jié)的國(guó)家。但對(duì)于他來(lái)說(shuō)，他將其更多地視為一種傳統(tǒng)而非商家的促銷(xiāo)。
對(duì)于安藤來(lái)說(shuō)，他今年仍然計(jì)劃帶著自己的孩子們?nèi)タ系禄蛷d。但同時(shí)，他會(huì)去面包房買(mǎi)圣誕節(jié)蛋糕。在圣誕夜，全家人將圍坐在肯德基炸雞桶周?chē)拖癜蔡傩r(shí)候一樣，也像他的子孫們將要做的一樣。
“這是一種家庭團(tuán)聚的象征”，安藤先生說(shuō)道，“它并不是關(guān)于炸雞，而是關(guān)于家人們聚在一起，炸雞正好是其中的一部分而已。”
（欄目主編：楊立群；編輯郵箱：ylq@jfdaily.com）題圖來(lái)源:視覺(jué)中國(guó) 圖片編輯:周寅杰