全國(guó)姜母鴨料理王競(jìng)賽，縣長(zhǎng)李進(jìn)勇動(dòng)手炒熱氣氛。（張朝欣攝）

云林縣政府為促銷云林優(yōu)質(zhì)鴨肉，7日在縣府親民廣場(chǎng)舉辦「全國(guó)姜母鴨料理王」競(jìng)賽，吸引13名業(yè)者參與，經(jīng)過激烈比拚，由云林縣虎尾鎮(zhèn)「帝王御品姜母鴨」奪冠。

云林縣是重要畜禽繁養(yǎng)縣市，鴨只飼養(yǎng)達(dá)226萬只，占全國(guó)約26%，尤其以紅面番鴨與土番鴨飼養(yǎng)最多，占全國(guó)7成以上，時(shí)逢冬令進(jìn)補(bǔ)季節(jié)，縣府為推廣云林優(yōu)質(zhì)鴨肉，與中華民國(guó)養(yǎng)鴨協(xié)會(huì)辦理此次競(jìng)賽。

昨天共有13名業(yè)者參與競(jìng)賽，除了斗六、虎尾、斗南、臺(tái)西等云林在地姜母鴨業(yè)者外，還有來自桃園、彰化、嘉義等業(yè)者共襄盛舉，參賽業(yè)者使出看家本領(lǐng)賣力烹煮，務(wù)求鴨肉Q彈、湯頭香鮮。

李進(jìn)勇指出，云林是養(yǎng)鴨大縣，也是麻油、姜等姜母鴨相關(guān)食材的重要產(chǎn)地，相關(guān)部門會(huì)在市場(chǎng)上層層把關(guān)，提供消費(fèi)者最安全美味的選擇，歡迎全國(guó)鄉(xiāng)親明年來云林看臺(tái)灣燈會(huì)，品嘗云林在地優(yōu)質(zhì)料理。

中華民國(guó)養(yǎng)鴨協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)林金發(fā)說，云林縣政府大力協(xié)助養(yǎng)鴨產(chǎn)業(yè)復(fù)養(yǎng)，讓云林養(yǎng)鴨產(chǎn)業(yè)在歷經(jīng)2015年禽流感疫情后，目前已完全復(fù)甦，此次舉辦姜母鴨料理競(jìng)賽，對(duì)姜母鴨業(yè)者及養(yǎng)鴨產(chǎn)業(yè)有很大的幫助。

縣政府將在10日上午10點(diǎn)，于古坑綠色隧道舉辦「全國(guó)姜母鴨料理王」競(jìng)賽頒獎(jiǎng)，并準(zhǔn)備獲獎(jiǎng)姜母鴨料理供民眾品嘗。得獎(jiǎng)名單：第一名云林虎尾帝王御品姜母鴨；第二名嘉義市霸王碳燒姜母鴨、云林斗南阿國(guó)師燉硐蒸品姜母鴨；第三名云林斗六宏泰姜母鴨、云林虎尾鄉(xiāng)味姜母鴨、桃園市番那疆火鍋店。