10月17日，全國秋季糖酒會在福州舉辦，健康白酒在今年的糖酒會上備受關注。這其中，最引人矚目的當屬洋河微分子，洋河股份首次對外披露微分子的研發歷程。

同一天，由中國輕工業聯合會組織的“蘇酒集團(洋河股份)2016科技成果及產品鑒定會”在酒都宿遷召開。由11位白酒專家組成的鑒定委員會認為，洋河股份的3項技術成果在白酒健康技術研究和產品開發方面已經達到國內同行業領先水平，一致同意通過鑒定。

全國糖酒會高度關注洋河微分子

在糖酒會論壇上，白酒業內的營銷專家分析說，大品牌總能引領行業發展，洋河在健康白酒領域，為行業趟出了一條道。今年推出健康白酒的企業都在學洋河，而無論是營銷還是技術，洋河始終走在最前面，微分子的地位無可取代。

論壇舉辦方還為洋河微分子設立了微型展臺，前來參觀品鑒的經銷商絡繹不絕。值得關注的是，洋河在今年糖酒會上首次對外披露微分子酒的研發歷程。這是繼產品上市發布以來，洋河微分子首次如此“高調”。

在此之前，洋河雖然在行業率先推出健康白酒，卻在兩年時間內沉得住氣，“放養”微分子。在酒企紛紛高調推出健康白酒的時候，洋河對微分子的定位依然是“太子級產品”。

今年上半年，洋河股份董事長王耀表示，對于洋河微分子，節奏上做了一些控制性安排，不急于增量，目前采用以團購為主，適當渠道展示的策略。

就像當年的“綿柔”一樣，洋河并沒有急于向行業證明“微分子”多么好，而是深耕終端體驗，讓消費者做發言人。在大量消費者認可之后，洋河已經不需要去證明“有多好”了。

業內分析人士認為，洋河似乎在為微分子酒發起總攻進行炮火準備。如果我們對比洋河另一款爆品藍色經典，會發現二者在上市、推廣、創新等方面有諸多相似，微分子酒或將重現藍色經典的奇跡，成為白酒行業又一個“時代引領者”。

三大科技成果為健康白酒背書

相比糖酒會上的恢宏氣勢，在酒都宿遷舉行的技術鑒定顯得低調而嚴肅。11位行業泰斗、國家級專家在洋河進行的3項技術成果鑒定，分別是“釀造環境中生物活性物質（核苷類似物）的研究及應用”、“洋河微分子酒的技術研究及產品開發”，以及“雙溝莜清酒的技術研究以及產品開發”。

不難發現，這3項成果都與健康白酒有關，有一個共同的特點，就是通過不同的手段和途徑，來達到既綿柔又好喝，適量飲用更有利于健康的目的。其中第一、二項更是曝光了洋河微分子這款酒最神秘的部分——在釀造過程中生成的健康因子。其中，最為特殊的活性物質是核苷類似物。在醫學解讀中，核苷類似物的功能是保護身體健康，保肝護肝、抗氧化、增強免疫。

就像克拉克基本定律里提到的，任何先進的技術，初看都與魔法無異。科研人員運用高通量篩選、基因測序等方法從釀造環境中分離篩選出核苷功能菌，進行生物富集培養，成功應用于釀酒生產中。洋河首次在白酒中發現核苷類似物，并成功應用于在白酒生產中，核苷類似物含量高達1.92毫克，比傳統工藝提高了40倍，有人稱，“這簡直是奇跡”。

“白酒的健康成分非常多，可以說中國的蒸餾酒是最健康的。”中國工程院院士、中國食品科學技術學會副理事長、北京工商大學校長孫寶國認為，蘇酒集團（洋河股份）科技成果及產品鑒定會上申報通過的3項科研成果中，對中國白酒健康因子、生成機理和作用機制都有廣泛涉及，為健康白酒的發展做出巨大貢獻，在行業中也是巨大突破。

據了解，洋河股份曾用“毛竹理論”來形容夢之藍的增長，這個理論同樣適合洋河微分子。如今洋河“健康力量”開始展現，微分子這株“健康白酒毛竹”要開始生長了。 周 兵