生活電器的推動下，一款售價高達6999元、名為真空變壓IH的“中國造”

推向市場，隨即引發(fā)業(yè)內(nèi)的熱議和爭論。這個

有什么功能?怎么可以賣這么貴?爭議之下，卻反映出了一個信號，那就是，中國企業(yè)開始站在全球舞臺，公開對

最高端的日韓企業(yè)發(fā)起正面競爭了。不難預(yù)見，2017年電飯煲市場之爭勢必會愈演愈烈。

中日飯煲再PK 外來的和尚未必好念經(jīng)

眾所周知，中國是全球最大的大米生產(chǎn)國和消費國，電飯煲也因此成為家家戶戶必不可少的

，然而，電飯煲從來沒有像這幾年那樣備受關(guān)注，直到國人組團去日韓搶購電飯煲的事情被媒體曝出。自2014年以來，出現(xiàn)了大量中國消費者情愿跑到日本、韓國購買電飯煲，也不愿意直接在國內(nèi)買國產(chǎn)電飯煲的情況，盡管那些電飯煲的價格在五六千、上萬元甚至數(shù)萬元，依然低擋不住他們搶購的欲望。難道日本的電飯煲真的要比中國的好?

事實上，在海淘電飯煲事件發(fā)生后，包括CCTV在內(nèi)的多家權(quán)威媒體對中日韓三國不同品牌、不同價格的電飯煲做了對比試驗，結(jié)果表明，以美的電飯煲為首的國產(chǎn)品牌在加熱技術(shù)、制造工藝、營養(yǎng)口感、智能操控等方面皆不遜色于日韓產(chǎn)品，甚至在一些核心技術(shù)指數(shù)和功能上，實現(xiàn)了全球市場上的完勝。以美的真空變壓IH電飯煲為例，它就搭載了行業(yè)領(lǐng)先的“多段IH”、“可變壓力”、“真空鼎釜”三大黑科技，使煮出的米飯蓬松飽滿、香甜Q彈。

對此，業(yè)內(nèi)人士指出，作為

產(chǎn)業(yè)最重要的品類之一，電飯煲行業(yè)的比拼終歸是技術(shù)的較量。在中國甚至是全球電飯煲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，美的雖然不是最早的發(fā)起者，卻是最持久投入技術(shù)創(chuàng)新的領(lǐng)軍者。早在1994年美的從日本引進電飯煲技術(shù)，如今已經(jīng)20多年的時間，曾經(jīng)日資品牌已經(jīng)退出，美的至今還行走在全球電飯煲技術(shù)創(chuàng)新的最前沿，由其自主研發(fā)IH技術(shù)、壓力技術(shù)、內(nèi)膽技術(shù)等，也始終在國際上保持著領(lǐng)先優(yōu)勢。

不止有技術(shù)還有生態(tài) 美的更懂中國飯

當然，對于中國這樣一個地域廣闊、米種多樣、飲食習(xí)慣千差萬別的國家來說，要做出適應(yīng)全國的極致好米飯，絕不僅僅是硬件技術(shù)過硬就可以的，還要腳踏實地研究全國各地米種，為每種大米、每種烹飪環(huán)境適配不同的烹飪曲線。而在硬件技術(shù)上，中日差別不大，誰能做出更適應(yīng)各種米種的軟件，誰就能做出更好的中國飯。

據(jù)了解，在日本，大米品種主要是以越光米為主，品類稀少，日本的電飯煲主要是研究如何在越光米這個品種下的米飯烹飪曲線技術(shù)解決方案。中國則不同，由于水土、海拔、氣壓等復(fù)雜的地理氣候因素，我國的大米的種類高達1000種，即便是家庭日常食用的大米品種也多達100多種，這給本土電飯煲企業(yè)提出了嚴峻的考驗。

為了解決不同米種的烹飪曲線，美的收集了中國各地域大米的分布及米種特點，包括氣候、海拔、氣壓、當?shù)赜脩艨诟邢矚g等相關(guān)因素，建立了中國第一個由家電企業(yè)建立的“大米博物館”，并繪制出中國第一個“大米地圖”。這背后，就是為了完成一碗極致好米飯。

顯然，對于一臺電飯煲，日本企業(yè)過去拼的只是技術(shù)，但以美的為首的中國企業(yè)比的卻是生態(tài)平臺背后的資源整合和綜合服務(wù)能力。從這點來看，中國電飯煲已經(jīng)完成對日本電飯煲的超越。

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