豆豆上幼兒園之后，白天在學(xué)校里的奶量不夠，而他也早已沒(méi)有睡前飲奶的習(xí)慣，為了保持奶量，我把早餐里的粥替換成了牛奶。孩子總是喜新厭舊的，牛奶喝久了也會(huì)生厭，所以我就嘗試在牛奶里添加不同的食物種類，即豐富了口味，也有補(bǔ)鈣的作用。今天給大家推薦一款很好喝的奶類小甜品--紅豆紅棗奶，可以作為早餐，也可以當(dāng)做健康的小加餐，還有健脾補(bǔ)鈣的作用哦~
牛奶、紅小豆（赤豆）、紅棗
1）紅小豆和紅棗洗凈，紅豆提前浸泡8小時(shí)，再和紅棗一起加少量水煮爛。（我是用電壓力鍋的煲粥功能，沒(méi)有浸泡紅豆也能壓的爛爛的。水一定要少放，最低水位）
2）加入適量牛奶混合均勻，再拌入少量蜂蜜即可。
如果是成人喝，還可以先用少量水煮茶包，再加入牛奶混合，裝杯后倒入紅小豆，再放一些蜂蜜和煉乳，好喝的紅豆奶茶就做好了。比外賣用奶精、香精、植脂末勾兌出來(lái)的奶茶健康太多太多啦~~
赤豆因?yàn)榈矸酆扛撸鬆�后口感綿軟，非常美味，紅豆沙更是很多人的心頭大愛(ài)。赤豆的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于精米白面，如果和谷類一起食用，還能彌補(bǔ)谷類蛋白質(zhì)里缺乏的賴氨酸，同時(shí)提高赤豆和谷類蛋白質(zhì)的利用率。赤豆所含礦物質(zhì)鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等都非常豐富，尤其是鉀含量突出，能參與人體能量代謝，有促進(jìn)消化的作用；鉀還參與維持人體細(xì)胞的正常滲透壓和細(xì)胞內(nèi)外的酸堿平衡，有利水排濕、降低血壓的輔助作用。
紅棗作為傳統(tǒng)的養(yǎng)生食物，也有其一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。糖分含量高，能提供大量能量，并改善搭配食物的口感。鐵含量?jī)?yōu)于大部分植物性食物，如果能和富含維生素C的食物一起食用，也有一定的補(bǔ)鐵功效。
牛奶是人體鈣非常好的來(lái)源之一，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，維生素尤其是維生素A、維生素B2等含量豐富，建議養(yǎng)成寶貝終身飲奶的良好習(xí)慣。
牛奶里蛋白質(zhì)含量在3%左右，是人體非常好消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
牛奶里維生素含量豐富，包括VA、VD、VE、VK等等，尤其是維生素B2的含量豐富且吸收率高，不過(guò)牛奶里的VC含量較低。
牛奶里的礦物質(zhì)有鈣、鉀、鈉、鎂、磷、氯等等，尤其是鈣質(zhì)含量豐富且非常利于消化吸收。不過(guò)牛奶里的鐵含量并不高，如果經(jīng)常以奶代替飯菜可是容易造成鐵缺乏的。（人乳里的鐵含量也比較低，所以半歲后寶貝需要及時(shí)添加含鐵豐富的輔食來(lái)補(bǔ)鐵）
②原味（不添加任何谷物、水果，不選擇兒童奶，這些只是高收費(fèi)的噱頭，反而添加了更多甜味劑、香精，降低了奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值）
③蛋白質(zhì)含量越高越好
④有條件的可以選擇冷柜巴氏殺毒奶，保質(zhì)期更短
相對(duì)而言，牛奶發(fā)酵之后的酸奶不僅乳糖減少，即使對(duì)牛奶乳糖不耐的人容易接受；其中的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)更利于消化吸收；葉酸和膽堿也明顯增加。酸奶里還含有對(duì)人體有益的益生菌，是非常好的奶制品。
不過(guò)市售酸奶的糖含量較高，選擇的時(shí)候有幾點(diǎn)建議：
②原味（不要添加任何水果和谷物，不選擇兒童酸奶）
③蛋白質(zhì)越高越好（至少高于2.3g/100ml才是酸奶）
④碳水化合物含量越低越好（最好低于11g/100ML）
⑤生產(chǎn)日期越新鮮越好
⑥選擇冷柜儲(chǔ)藏保質(zhì)期短的酸奶（常溫酸奶里的益生菌早被殺死，保健作用較弱）