??小香碗。萬州諸葛烤魚

??小香碗隸屬毛氏老鴨湯餐飲機構，主要以具有重慶風味的烤魚為特色，創新改革的創新菜系。烤魚外焦里嫩，麻辣、鮮香，以鮮、香為主、美味為核心，精心為所有吃貨烹飪出特色的菜品。

??烤魚其采用千年歷史祖傳秘方配方，調料技術精湛，再結合重慶火鍋的特點，諸葛烤魚香味濃郁，湯紅色亮。烤魚辣而不燥，保健營養，吃后口不干、不上火、 口味幽香、油而不膩，贏得了廣大消費者的信賴，擁有首屈一指的市場占有率。從烹飪手法上講，烤魚借鑒了燒烤原有的風格且結合火鍋的用餐形式；從口味 上講，烤魚結合八大菜系，包羅萬象，從而充分體現出自己的的風格與特色，獨創一派。

??烤魚在經過了上千次的試驗，反復調整配方，所選中草藥及調料多達四十多種，烤魚既將各種配料的香味充分發揮出來，又富含豐富的營養成份，結合現代 人的飲食習慣和現代烹飪技術，最終研發形成了自己獨特風絡的“諸葛烤魚”。采用“先烤后燉”的獨特烹飪方法，邊吃邊以小火持續燉煮，味道別具特色。因而 “諸葛烤魚”在全國已經開辟了多家連鎖店，引領了現代烹魚的新時尚。

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