紅豆含有多種維生素、蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，食療作用佳。

　　紅豆粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效；同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血。

　　紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫。

　　紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。

　　紅豆，在中藥里稱作“赤小豆”，有明顯的健脾胃功效，但胃腸較弱的人不宜多食，容易脹氣。

　　(摘自《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào)》）