本報(bào)訊2011年，全球餐飲業(yè)巨頭百勝以總額近46億港元現(xiàn)金私有化小肥羊。近四年，創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)各奔東西，而百勝接盤的小肥羊究竟發(fā)展怎樣，多名小肥羊內(nèi)部及接近小肥羊的人士透露，由于內(nèi)外部因素，這兩年客流量減少了。

曾見證小肥羊上市、退市并在百勝工作，直至2014年才離職的李奇（化名）否認(rèn)小肥羊被“雪藏”之說，“誰都不會拿40多億開玩笑”。

在收到記者的采訪提綱后，百勝方面以極其精簡的官方表述予以回復(fù)，對小肥羊近四年來的門店數(shù)量變化、整合效果等問題，避而不答。

據(jù)小肥羊官網(wǎng)數(shù)據(jù)，目前小肥羊在中國內(nèi)地的門店數(shù)為202家左右，而在2004年，小肥羊以43.3億元的營業(yè)額名列全國餐飲企業(yè)百強(qiáng)第二，門店數(shù)量達(dá)到721家；同時(shí)，另一家同樣來自包頭的小尾羊后來居上，目前憑借600多家門店的規(guī)模位居全國火鍋50強(qiáng)之首。

小肥羊被百勝收購的案例給業(yè)界帶來啟發(fā)。“大家當(dāng)時(shí)都覺得中式餐飲尤其是火鍋，需要通過收購和加盟等快捷方式來提高市占率，但現(xiàn)在來看并非那么簡單。”一位餐飲業(yè)人士分析稱，百勝內(nèi)部也在反思，對于接了這么一個(gè)“燙手山芋”，也很疲憊。（據(jù)《第一財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào)》）