上圖為：鄧智平（左）和父親鄧岳忠（右）在取蜂蜜

12月18日上午8時多，戴上遮蜂網帽后，湖南資興人鄧智平走到幾株粗壯、高大的枇杷樹旁，開始采蜜工作。

中國網12月22日湖南訊

揭開蜂箱木蓋，小心翼翼取出一塊蜂架，抖走蜂巢上密集的蜜蜂，看著蜂蜜蓋上的蜂脾有層厚實的白色的蜂蠟封滿了后，順手傳給身后的父親鄧岳忠。鄧岳忠輕輕接過蜂塊，存放在一個事先準備的空蜂箱里去，蜂箱里已經存置有8塊長滿蜂蠟的蜂蜜。把存有蜂蜜的蜂箱抱到鄧智平朋友王珊瑚家的堂屋里，鄧岳忠拿一把菜刀，熟練地削去蜂脾上的蠟蓋層。蠟蓋緊實無隙，人需用些力氣，才能削凈蠟蓋。刮了兩塊，放入搖蜜機里，搖動機子，搖出蜂脾里的蜜汁。搖出9塊蜜脾時，滿室彌漫陣陣的柔和清香，香氣里飽含著枇杷果的甜美氣味。這些奇異的馨香，讓整個世界充滿了美好。過濾后，鄧岳忠用干凈的瓶子裝好新產出的枇杷花蜜，每瓶過秤，保證瓶滿斤足。一些從深圳、廣州、長沙、郴州趕過來的專門購買枇杷蜜的熟客，依照自己的所需，早已等候在鄧岳忠身邊，一手接過一瓶瓶的枇杷花蜜，一手將顯現出日光顏色的數張百元大鈔遞給鄧岳忠。

這些熟客多年吃鄧智平的蜂蜜，認準他的“封蓋蜜”和“無抗蜜”，都說質量上乘，無瑕無害。

一個上午，鄧智平和父親用時2個小時，共采集枇杷蜜25余公斤，收入5千多元。

下午，鄧智平和他父親鄧岳忠又產出25余公斤枇杷蜜，賣給資興市城鄉以及清江鎮周邊本地的山民

在晴暖的冬日，鄧智平專門蹲點在清江鎮清溪村漢沖頭組的55箱采集枇杷花的蜜蜂，每天可以采蜜取50余公斤成熟、無抗的枇杷蜜。

枇杷花自11月初開至12月下旬凋零，有2個月的花期，這是鄧智平收獲的黃金季節。

11月5日那天，鄧智平從八面山那邊把55箱蜜蜂移至清江鎮清溪村漢沖頭組，專門沖著村周邊的一片片枇杷樹的樹花而來。

枇杷花蜜堪稱蜜中佳品，具有枇杷主治肺熱喘咳，胃熱口渴的藥效，有清肺、泄熱、化痰、止咳、平喘等保健功效，是受風感冒、咳嗽痰患診療的理想選擇。其性甘涼，具有滋陰潤肺、利尿降水作用，能止渴、止咳，用于輔助治療呼吸道病變、慢性支氣管炎引起的咳嗽痰多、咳血咯血等癥。

深圳、廣州、香港、長沙、郴州、資興各地買蜜的眾多熟客，不僅僅是沖著鄧智平的枇杷蜜的特效功能而來，另外一個重要的購買信賴心理，是針對鄧智平的所有蜂蜜的“封蓋蜜”、“無抗蜜”而來的。

“封蓋蜜”的俗稱是“成熟蜜”。

封蓋蜜是經蜜蜂釀制成熟并封上蠟蓋的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜兩部分組成的一種成熟蜜，蜜蜂采集花蜜經過5-7天的充分釀造，由蜜蜂天然釀造成熟，此時的蜂蜜濃稠、醇香，營養豐富（蜜蜂認為已經成熟，準備儲存在蜂巢中做自己的食物）。封蓋蜜經過蜜蜂充分釀好后會集中儲藏在蜂房中，并用蜂蠟封蓋。取蜜時須用割蜜刀割除蜜蓋，非常費工費事。封蓋蜜久放后會結晶（蜂蜜整體的凝結），無需經過任何加工，并可長期保存而不變質。

成熟蜜（封蓋蜜）是真正的優質蜂蜜。歐美日韓等發達國家主要生產成熟蜜，而我國主要生產非成熟蜜。非成熟蜜指的是蜜蜂采集花蜜僅自身釀造了1-2天，蜂農就把其取出來，這個時候的蜂蜜還很稀，許多營養物質不全面，不充足，不穩定，行業上稱其為水蜂蜜，水蜂蜜由于釀造時間短，蜂蜜中水分含量多，高分子糖沒有完全分解，蜂酶含量低，蜜比較清稀。由于此時蜜蜂沒有把這種密封蓋儲藏，蜂農取蜜比較省事，這樣的蜜被蜂蜜加工廠收購后進行濃縮分裝上市。水蜂蜜的特點是久放不結晶，或者是只在底部有較少結晶析出。

無抗蜂蜜是不含氯霉素、四環素等抗生素的無污染蜂蜜。蜂蜜中抗生素的超標，是由于養蜂人為防治蜜蜂疾病，大量使用抗生素造成的。與其他農畜養殖業一樣，我國的養蜂業濫用抗生素早已成為“惡性腫瘤”。隨著存在大量抗生素殘留的蜂蜜進入市場，看不見的危險就在暗流中通過人的嘴巴轉移到人體內。醫學專家介紹，長期食用“有抗食品”，即使沒有直接大量服用抗生素，人類的耐藥性也會不知不覺增強，還可能會引發相關不良反應，更直接或間接地危害人類的身體健康。

從生產水蜂蜜、有抗蜜，到釀造封蓋蜜“成熟蜜”、“無抗”蜜，鄧智平走過了一段頗不平常的曲折道路。

2000年鄧智平在廣東開始學習養蜂。

起先，鄧智平跟自己的叔叔學。和父親到廣東從事建筑行業的工作后，他利用業余時間，主動給工地附近的遼寧、江西養蜂人幫忙，積累一些養蜂知識。從前輩那里，鄧智平掌握了養蜂的快速分窩法，蜂蜜高產法、防止蜂蜜蜂逃離術、低溫過冬防護法。這些技術，保證了養蜂成功。

2009年，鄧智平回到資興市州門司鄉，投資13萬元，買回100箱意大利蜜蜂（簡稱意蜂），聘請二名員工，正式開始從事養蜂業。

和全國90%多的養蜂人一樣，鄧智平憑借對意蜂的多種優勢的認可，選擇了養殖意蜂。

意蜂生育力強，產蜜能力強，分蜂性弱，易維持大群，對大宗蜜源的采集力強（對零星蜜粉源的利用能力較差），對花粉的采集量大，泌蠟造脾能力強，分泌王漿的能力強于其它任何品種的蜜蜂。基于上述優點，意蜂的飼養范圍早已遠遠超出了原產地，成為受到普遍歡迎的世界性品種。在中國，意蜂的養殖率高達百分之90%以上。

開始養蜂，鄧智平通過追求快速產蜜，提高蜂蜜產量，實現利益最大化，希望達到實現短時間內養蜂致富的夢想。

為了多產蜜，鄧智平一個月內取3次蜜。這種一個多星期取一次的蜂蜜，是水蜂蜜，也是不成熟的蜂蜜。買蜂蜜的顧客，大多數不知道這樣的蜂蜜質量上是打了折扣的。這些水蜂蜜，在蜜脾沒有封蓋的時候取蜜，停留在未成熟階段，產品質量差，遠未能體現蜂蜜應當具備的色、香、味和藥用、保健價值。水蜂蜜容易發酵，發酵后的蜂蜜其羥甲基糖醇醛（也叫丙三醇或甘油）的含量會增加，蜂蜜質量沒有保證，口感差。

顧客向鄧智平反映，自己生產的蜂蜜雖然價格適度（每斤50元），但質量不過關，短時間內容易變質，沒有什么保健作用。

這種以次充好的行為，損害了消費者的權益。

購買蜂蜜的客人開始減少。

顧客的止步向鄧智平敲響了警鐘：

損害別人的利益，最終將自己損害自己的利益。

東方紅三文魚大酒店的何浩勸誡鄧智平：

若要靠養蜂討生活，你必須釀出實實在在無任何瑕疵的成熟蜜，才能生存發展。

朋友的教誨，促使鄧智平深刻反思自己的高產致富的危害性。

鄧智平在內心深刻反省自己高產取水蜂蜜的錯誤行為：把不成熟的水蜂蜜和有藥物殘留的蜂蜜賣給顧客，是極端的不負責行為。養蜂界的潛規則，是不適合一名養蜂的共產黨員的。鄧智平決心以一名合格共產黨員的標準嚴格要求自己，徹底改變高產水蜂蜜致富的不良行為，釀出高質量的“封蓋蜜”來，奉獻給山里山外的消費者。

釀造“封蓋蜜”，并沒有完全生產出合格和無公害的蜂產品，真正合格的無公害蜂蜜，必須是“無抗”蜂蜜。

生產“無抗”蜂蜜，必須實現無抗養殖。實現無抗養殖，需要淘汰意蜂蜂群，選用抗病力強的中華蜂種。

意蜂抗病力弱，常見的疾病有美洲幼蟲腐臭病、歐洲幼蟲腐臭病、麻痹病、孢子蟲病、壁虱病、白堊病、爬蜂病等，對蜂螨的抵抗力弱。

為了防治上述病蟲害，養蜂人需用土霉素、青霉素、氯霉素、升滑硫、磺胺、硝基呋喃，對患上病蟲的意蜂投放這些西藥，保證蜂群的身體健康。這些抗生素藥物的濫用，會殘留在蜂蜜中，直接或間接地危害人類的身體健康。

中華蜜蜂，又稱中華蜂、中蜂、土蜂，屬東方輕蜜蜂的一個亞種，是中國獨有的蜜蜂當家品種，是以雜木樹為主的森林群落及傳統農業的主要傳粉昆蟲，有利用零星蜜源植物、采集力強、利用率較高、采蜜期長及適應性、抗螨抗病能力強、消耗飼料少等意大利蜂無法比擬的優點，非常適合中國山區定點飼養。

鄧智平把淘汰意蜂，換養中華蜂的打算告訴了父親鄧岳忠。

鄧岳忠不同意換養中華蜂。他的理由是：淘汰意蜂要損失十幾二十萬元的蜂產品，這個損失太可惜了。這些錢，是父子倆在廣東辛辛苦苦打工五、六年積攢下來的。另外，意蜂產蜜能力強，產量高，可以高出中華蜜蜂的七八倍。還有意蜂好管理，不易出現群逃，不鬧分裂分巢。

而中華蜜蜂都存在有許多難養的問題：

中華蜜蜂飛行距離短，一個蜜源（花地）只能放二、三十箱，散養必會增加勞動強度，增加成本，加上產量低，不如意蜂強。

中華蜜蜂容易出現群逃現象，容易分巢鬧分裂，容易發生自然分蜂和盜蜂。

中華蜜蜂愛清潔，要經常打掃蜂箱衛生。

中華蜜蜂怕熱，怕虎頭蜂（胡蜂）。

父親有充足的理由說明養意蜂的好，養中華蜜蜂的不利條件。

鄧智平耐心，他跟父親講解養中華蜜蜂的益處：

中蜂善于利用零星蜜源采蜜，釀出來的單花蜜營養價值高，保健功能強。比方枇杷蜜，有清肺、泄熱、化痰、止咳平喘等保健功效，可治肺熱喘咳、胃熱口渴，具有滋潤肺、利尿降水的作用。

中蜂可采冬蜜，早春蜜，這些蜂蜜質量最好。意蜂沒有采蜜這個優勢。

中蜂抗蜂螨和美洲幼蟲腐臭病能力強，可免除使用抗生素藥物防治病蟲害。如果感染中蜂囊狀幼蟲病，遇到有蠟螨危害，可用中草藥、EN原露、檸檬酸等替代抗生素、磺胺、硝基呋喃除西藥。

“中蜂適宜1000米以上的海拔山區活動，資興40%以上的高山海撥高度達到1000米。資興是養殖中蜂的理想山區。”

“中蜂起著重要的平衡生態作用，特別有利于高寒山區的植物。如果沒有中蜂植物的受粉就會受到影響，這是其它蜂種無法替代的功能。中蜂一旦完全滅絕，會影響整個與它有關的植物共生生態系統的變化。”

“中蜂產量比意蜂少是事實，但如果生產‘封蓋蜜’、‘無抗蜜’，可以調高價格。這是用質量來改變數量的辦法。這個辦法應該行得通。”

無論怎樣細數中蜂的種種好處，父親都用沉默表達他的反對意見。

“生產‘無抗’蜂蜜將是以后的養殖方向，大勢所趨。今天我們不產‘無抗’蜂蜜，明天別人照樣會動起來。別人先做，自己不做，落到后頭就被動了。 ‘無抗’生產是遲早的事情。遲早的事情，遲干不如早干，早干不如馬上行動起來。”

鄧智平拋出這句話來，父親固執的態度有所松動。

做了7天工作，終于做通了。

父親說，中蜂到哪里去采購？

鄧智平說，這個你不用愁，我有辦法。

鄧智平親自到深山捕捉野中華蜜蜂。捕蜂時，憤怒的野蜂把它們的入侵者狠狠地蜇了上百次，蜇出一個臉龐夸張的豬八戒來。

鄧智平十分理解野蜂們的反擊理由，它們祖祖輩輩生活在高山深林里，不愿意離開自己的故鄉。離開了寂靜而美食富足的居住地，就將成為沒有故鄉的流浪蜂，流浪在前途未卜的荒原山地。

對于一種強制性的遷徙，不管是野蜂人，都有悲憤和絕望的沖動。這種沖動是動物的本能。

野蜂沒有轉換思維的機能，它們沒有去想，它們憤怒地攻擊的入侵者，不久的將來后，將要成為它們新的主人，也是它們新的奴仆。迎接它們的將有宮殿那般舒適的新房，有取之不盡的蜜源。還有，有落霞與孤鶩齊飛、秋水共長天一色的浩瀚東江在迎接它們。

它們馬上要成為至尊至貴的寵物之主了。

鄧智平捕獲了40多箱野蜂。

采集中華蜂蜜的“封蓋蜜”需3個月采一次。原來生產意蜜的水蜂蜜，一個月采3次。

甫一銷售，一斤“封蓋”、“無抗”的中華蜂蜜，每公斤的價格在200元。

開始，顧客們略嫌蜂蜜價值偏高，等買回去，品嘗到了質量上乘的蜜汁后，方領悟到“貨真價實”這句老祖宗流傳下來的話里的至理名言了。

買中華蜂蜜的回頭客達90%以上。

而原來買意蜂蜜的回頭率，只有40%。

生產“封蓋蜜”、“無抗”蜜后，很多顧客成了鄧資平的銷售商。這些顧客，多數來自深圳、廣東、香港、長沙、郴州、資興本地。

由鄧資平擔任法人代表的智美露養蜂專業合作社釀造生產的“百花”牌蜂蜜，在養蜂場現場就被遠道而來或本地的顧客們搶購去了。

鄧智平生產“封蓋蜜”、“無抗蜜”的消息被資興市市委書記黃崢嶸獲知后，來到她駐點的洲門司鎮水廊村親自拜訪鄧智平。黃崢嶸諄諄告誡鄧智平，要把生產“封蓋蜜”、“無抗蜜”這個法寶長期堅持下來，不要松懈，不要驕傲，要永遠為廣大消費者提供無藥物殘留，有營養價值的真材實料。

湖南省扶貧辦、郴州市扶貧辦、資興市扶貧辦和一直在為鄧智平釀造“封蓋蜜”、“無抗”蜜提供一些技術上的指導和引導，為了讓鄧智平學精學細養蜂技術，扶貧辦推介鄧智平到湖南省生物機電學院，進行免費培訓。

資興市經信委除了長期為鄧智平提供信息平臺外，還為鄧智平牽線搭橋，報名參加省市舉辦的特色農產品博覽會，進行宣傳、推介。

2016年9月9日，在長沙舉辦的“中國食品餐飲博覽會”參展時，副省長何報翔得知鄧智平釀造的“封蓋蜜”、“無抗蜜”是來自八面山，親口品嘗了蜂蜜。當得知這些蜂蜜的單價為每公斤100元的價格后，馬上提議說，這個好蜜應該賣200元一斤。

湖南衛視播報了何報翔副省長參觀鄧智平參展的蜂產品的新聞。

除了清江鎮清溪村漢沖頭組55箱采集枇杷花的中華蜜蜂外，彭市那邊，八面山那邊，分別還有170多箱中華蜜蜂在采擷野桂花、茶花、野菊花花蜜。

太陽落山時，鄧智平開著他的五凌晨光面包車回家，密密麻麻的蜜蜂緊跟著車飛行，許多蜜蜂爬到車后窗，如跟腳的小孩。

父親在副駕駛座上眺望著浮光躍金的東江，閑眼觀看著倦鳥從江面上飛去江邊的樹林，野鴨悠閑地在江水中游弋。

（中國網記者陳強鄧小華通訊員鄧小軍）