編者按：上世紀九十年代，中國曾發生過一場著名的“斗雞之爭”，轟動一時，而今或許已沒多少人記得。

美國快餐廳肯德基初來乍到，在中國獲得了巨大的成功，一家計劃在上海開辦肯德基分店的公司派了兩名企業家到北京去尋找“肯德基熱”背后的原因，他們在前門肯德基排隊一小時未果，只好去了東四的肯德基餐廳吃到了炸雞。這兩名企業家決定效仿肯德基，學習他們的技術，于是回到上海開了一家適合南方人口味的快餐廳——榮華雞。

大街的肯德基甚至有一個獨立的柜臺專門賣

到1995年，“斗雞”競爭(外來肯德基與本地榮華雞之間的競爭)已經不是媒體關注的焦點，榮華雞的擴張雖然很慢，其可供選擇的食物卻更加吸引年輕的成年人。

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